天然食用色素市场展望:天然色素越来越多地替代合成和天然相同的食用色素，预计将推动需求

贴在2017年1月5日

由于消费者日益增长的压力，天然食用色素正在取代合成食用色素，因此在预测期内，天然食用色素的需求预计将大幅增长。合成食用色素有几种与之相关的健康危害，包括肿瘤、肾脏损害和不同类型的过敏。

对合成色作出的担忧加上与自然食品颜色相关的健康益处的升高意识，预计将在未来九年内推动市场。市场目击者在竞标中增加了新产品开发，以开发出具有卓越稳定性的先进产品。

在预测期内，应用行业如饮料、烘焙和糖果、乳制品等的需求增长，预计将对类胡萝卜素、姜黄素、花青素和胭脂色食品的利用产生积极影响，从而推动市场增长。天然食用色素在一定程度上满足了食用色素和营养需求，因此在糖果、乳制品、烘焙等产品中需求不断增长。

空空的。汉森，胭脂虫胭脂的领先制造商，正试图通过发酵过程获得胭脂虫。由于LycoRed从三孢黑子真菌的发酵过程中生产出Lyc-O-Beta胡萝卜素橙色，该公司正试图通过这种发酵过程生产胭脂胭脂。然而，该公司限制自己透露胭红的生产来源，并确认创新过程可能需要大约三年或更多的时间。

该行业目睹了与理事团施加严格规范的颜色分类有关的多种规定。美国食品和药物管理局，欧洲委员会，欧洲食品安全管理局，环境粮食和农村事务部以及世界卫生组织是批准在食品和饮料应用中使用自然色彩的少数协会之一。

天然食物颜色的渗透目睹了主要在北美，欧洲，亚太地区的持续增加，因为消费者对使用合成食品颜色的越来越多的担忧。此外，据估计，北美推出的大约50％的新饮料，亚洲69％，欧洲89％在饮料中使用天然色彩，导致上述天然食物颜色的渗透率增加地区。

天然食品色素的价格比合成色素高，因为高的原材料生产成本，提取成本。以及在净化和浓缩过程中产生的成本。另外，由于原材料生产国产化，原材料采购成本高，导致价格上涨，从而抑制了市场的增长。

Grand View Research全球天然食用色素市场深度报告:

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