蛋白质成分的健康益处和营养含量及其必不可少的功能特性使其成为人体的重要组成部分。它们有助于维持肌肉，失去脂肪并促进身体的适当康复。人体需要13种构成蛋白质基础的必需氨基酸。但是，人体无法产生这些氨基酸的九种，因此必须通过其他食物来源获得，基本上称为蛋白质补充剂。蛋白质的两个主要来源是动物来源（乳制品蛋白）和植物源（大豆蛋白）。奶制蛋白来自鱼类，牛奶，明胶，鸡蛋和肉类等来源，以及大豆蛋白来自米饭，大豆，小麦，低芥酸菜，豆豆，豌豆等来源和大豆具有最大蛋白质含量的分离株。
目前，蛋白质成分市场是增长最快的市场之一。此外，科学研究表明，蛋白质补充剂的摄入量具有许多健康益处，可帮助您保持身体健康，这是市场增长的关键驱动力。此外，诸如癌症，糖尿病等慢性疾病的患病率以及消费者对饮食补充剂和功能性食品的认识在最近的市场发展中起着必不可少的作用。另一方面，在美国对小麦葡萄糖的敏感性和没有吸引力的价格对卵子蛋白市场产生了负面影响，归因于植物和乳制品蛋白在未来几年中有望实现巨大的增长。但是，蛋白质成分的价格波动预计会阻碍市场发展。另一个挑战是蛋白质谷物的供应不平衡，导致挥发性大豆价格影响蛋白质成分的生产成本，并对产量产生不利影响。
大豆是所有八个氨基酸的植物食品，是人体生长所必需的。大豆形式的大豆蛋白分离株具有90％的蛋白质含量，并且在2013年占整体大豆蛋白成分需求的相当比例。此外，大豆可食用的胆固醇和饱和脂肪含量很小在日益增长的需求和全球范围内的高消费中。但是，由于人体的过敏反应，它的利用率较小。除了大豆蛋白，乳清蛋白，牛奶蛋白和酪蛋白外，还有其他高消耗的乳制品蛋白。
蛋白质成分的最大消费者是食品和饮料行业紧随其后的是婴儿配方应用。其他重要应用包括化妆品，动物饲料和个人护理。此外，发达国家对功能性食品的需求增加对市场产生了积极影响。
消费者对健康益处的认识日益增加，在市场增长中起了重要作用，就全球需求而言，欧洲是最大的区域市场。由于出口和国内需求的增长，亚太地区有望增长。
Grand View Research最近发表了一份名为“蛋白质成分通过产品[植物（小麦，大豆浓缩物），动物（鸡蛋，牛奶浓缩物）]（食品和饮料，婴儿配方，个人护理和化妆品，动物饲料）和细分预测，2014- 2025“。该市场研究报告根据产品，应用和地区提供了对主要市场细分市场的完整估计和预测。该报告还包含详细的行业趋势，市场动态，驱动因素，限制和关键机会。深入的市场分析，例如Porter’s five force model, PESTEL, opportunity prioritization and comprehensive competitive landscape including detailed profiles of top companies are included in the report.