烘焙稳定糕点馅料的市场规模，份额和趋势分析报告，按产品(巧克力，水果，坚果)，按地区(北美，欧洲，亚太地区，MEA, CSA)，和细分市场预测，2022 - 2030年

报告概述

2021年，全球烘焙稳定糕点馅市场规模估值为12.5亿美元，预计从2022年到2030年将以6.4%的复合年增长率(CAGR)增长。越来越多的人喜欢巧克力在糕点、蛋糕和饼干等烘焙产品中添加水果和坚果馅，扩大了烘焙糕点馅的市场范围。此外，消费者对烘焙和糖果产品的偏好日益增长，是推动全球需求的关键因素。COVID-19大流行导致大量日常产品的销售放缓，包括烘焙产品和烘焙稳定的糕点馅料。

对于制造商和销售商来说，如何以法律规定和社区接受的方式维持产品销售一直是一个重大挑战。整个食品行业的整体经济衰退也影响到了市场。由于消费者对不同口味的兴趣不断增加，预计在预测期内，对具有烘烤稳定特性的糕点馅料的需求将大幅增长。此外，糖果和甜点中对水果口味的偏好日益增长，增加了消费者对烘焙食品的支出，特别是烘焙稳定的糕点产品。创新的水果口味，如樱桃、石榴和香蕉，已经影响了消费者沉迷于和尝试独特的口味。

由于消费者饮食习惯的转变，以及人们对某些食品健康益处的认识提高，预计无麸质、无糖和低脂馅料类别将在预测期内呈现高增长率。烘焙稳定型食品制造商正在他们的标签上推销低糖和低卡路里，以满足对烘焙稳定型馅料中低添加糖的日益增长的需求。全球快速城市化和消费者购买力的增强，也使消费者能够在预制食品和现成食品上消费，从而可以快速准备食物，特别是早餐。

因此，在蛋糕、烘焙糕点和果馅饼等糖果产品上的支出在全球范围内都在上升。此外，制造商注重产品的创新和推出，牢记消费者的利益和不同糕点口味的组合。例如，2020年1月，烘焙原料公司British Bakels通过引入烘焙稳定的馅料，扩大了其素食产品。有橘子味、柠檬味、巧克力味和焦糖味可供选择。这种现成的填充物可以被注射到松饼、甜甜圈、糕点、纸杯蛋糕和小糖果中。这些馅料使巴克尔家适合素食的食材种类达到了近100种。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

2021年，水果部门占全球收入的54.5%以上，占最大份额，预计在预测期内将保持主导地位。根据《烘焙杂志》(Bake Mag) 2021年的一篇文章，草莓、蓝莓、覆盆子、橙子和酸橙等水果因其视觉吸引力和强烈的味道，是蛋糕和糕点等烘焙产品的理想选择。这些水果还保留了天然的糖，这使得烘焙产品成为加工糖的更健康的替代品。此外，大流行期间健康和卫生意识的提高，使消费者越来越重视建立和维持健康的免疫系统。

水果富含增强免疫力的维生素和抗氧化剂。因此，烘焙稳定的馅料制造商正专注于提供大量的烘焙和冻融稳定的水果糕点馅料，以满足消费者对水果糕点的需求。然而，在2022年至2030年的预测期内，坚果领域预计将实现最快的复合年增长率。消费者正在寻找的烘焙产品不仅能提升他们的整体饮食体验，还能提供营养价值，比如增加能量。坚果富含蛋白质、纤维、磷和硒，可以提高烘焙产品的能量提升性能。

因此，对具有营养价值的烘烤稳定产品需求的增长预计将推动全球的需求。由于肥胖病例的增加，全球对低脂烘焙产品的需求很大。根据美国健康信托基金会(Trust for America’s Health)在2020年进行的一项研究，成年人肥胖率为42.4%。该研究还指出，肥胖会导致各种危及生命的疾病，如果感染了COVID-19病毒，致命健康影响的风险会增加。因此，消费者正在转向低脂肪和高营养含量的烘焙食品。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

2021年，欧洲的收入份额最大，约为41.0%。根据Tate & Lyle PLC在2020年发表的一篇文章，欧洲区域市场的最大驱动力是对低糖和低卡路里产品的需求不断增长，因为消费者正在转向更健康的食品替代品。文章还指出，欧洲消费者更有可能喜欢提供营养价值的产品，比如添加纤维以促进消化，添加蛋白质以提供能量。为了迎合这些不断变化的消费者偏好，超过37%的烘焙产品制造商正专注于创新和新产品开发，以及对现有产品进行重新配方以降低糖和脂肪含量。

预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最快。由于人们越来越意识到食品加工和生产对环境的负面影响，该地区消费者的偏好发生了转变，对可持续和纯素食品配料的需求有所上升。这一趋势也渗透到烘焙行业，影响了市场上的烘焙稳定产品。杜邦营养与生物科学公司在2021年发表的一项研究显示，过去几年亚太地区植物性产品的消费量显著增加，预计到2025年将激增约200%，到2030年肉类消费量将减少50%。这导致了制造商的创新和产品重新设计的增加。

关键公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

全球市场包括用美味的水果制作糕点馅料的公司，它们的口味和味道都很好。这些公司主要专注于寻找易于使用和即食的填充物，用于冷盘和烘焙应用，如糕点、蛋糕和松饼。这一直在推动收入增长和销售最大化。

• 2021年9月，德国包装食品专业博士Oetker收购了印度初创企业Kuppies，以扩大其在印度即食(RTE)领域的业务。这家跨国公司的印度子公司将利用Kuppies的制造部门、创新中心和该品牌来扩大其在当地市场的即食蛋糕和甜点业务

• 2021年3月，Dawn Foods收购了JABEX，这是一家波兰家族企业，专门为烘焙行业提供高质量的水果产品。此次战略收购旨在扩大黎明食品的全球制造足迹，并加强其在中欧和东欧的业务和供应链。它还旨在创造机会，以更好地服务和满足该地区Dawn客户的需求

• 2021年3月，Puratos推出了一家名为Sparkalis的新食品科技公司。Sparkalis是第一家全球食品科技初创企业，将帮助该公司进军面包店、糕点和巧克力领域

在全球烘焙稳定糕点馅料市场经营的一些主要参与者包括:

• Oetker博士有限公司

• Puratos集团

• Avebe

• 黎明的食物

• 安德罗斯北美

• Herbstreith & Fox有限公司KG

• 巴克水果加工有限公司

• Fábrica de Mermeladas S.A. de C.V.

• 康堤

• 玛拉的

烘焙稳定糕点馅料市场报告范围

报告的属性	细节
2022年市场规模价值	13亿美元
2030年收入预测	21.7亿美元
增长速度	从2022年到2030年，CAGR为6.4%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年，营收为百万美元/亿美元，CAGR
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品,地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中美洲和南美洲，中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;印度;巴西;南非
主要公司简介	Oetker博士GmbH;Puratos组;Avebe;黎明的食物;安德罗斯北美;Herbstreith & Fox有限公司;巴克水果加工有限公司;Fábrica de Mermeladas S.A. de C.V.;康堤;玛拉的
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品和地区对全球烘焙稳定糕点馅料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 巧克力

  • 水果

  • 坚果

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非