奶酪成分市场规模，分享和趋势分析奶酪类型（加工奶酪，天然奶酪），成分（牛奶，培养，酶，添加剂）和分部预测，2019年至2025年

在预测期间，全球奶酪成分市场预计将在两位数的CAGR中生长。由于快餐行业的增长，诸如对奶酪的需求增加的因素驱动。此外，诸如增加一次性收入和快速城市化等因素也增加了对奶酪成分的需求。

市场的增长取决于奶酪行业的增长，是对奶酪的需求的关键因素。此外，奶酪是世界各地的许多美食的关键成分，预计的增长因子是指数级的。

奶酪等成分中，如牛奶，培养，酶和添加剂，牛奶占2014年最大的市场份额，其次是培养，添加剂和酶。由于对健康和营养奶酪产品的需求增加，酶被广泛用于酶改性奶酪的需求更大的酶。

天然奶酪市场对原料的需求主要是由奶酪提供的好处驱动的;例如，它富含蛋白质、维生素、矿物质、酶和健康的细菌(益生菌)。对用于天然奶酪制造的原料的需求，是由消费者对与之相关的健康益处越来越多的认识推动的。

奶酪的营养价值广泛变化。奶酪由4％的脂肪和11％蛋白质组成，而一些乳清奶酪是15％脂肪和11％蛋白质，三重霜奶酪是36％脂肪和7％蛋白质。

此外，奶酪是钙、蛋白质、磷、钠和饱和脂肪的丰富来源。从营养学上讲，奶酪本质上是浓缩牛奶;大约需要200克牛奶才能提供那么多的蛋白质。

在奶酪类型的基础上，市场分割如下：加工奶酪，天然奶酪。

奶酪的种类很多，大约有500种不同的品种得到了国际乳制品联合会的认可。这些类型是根据长度、老化程度、质地、制作方法、脂肪含量、动物奶、原产地国家或地区等标准确定的。

一些奶酪被用于通过产生的牛奶的添加脂肪含量来制备它们的牛奶来源。虽然世界上大多数商用奶酪由牛奶制成。

在成分的基础上，市场被分割如下：牛奶（新鲜牛奶，牛奶霜和粉末牛奶），培养，酶（肾素和脂肪酶），添加剂（奶酪盐，食品颜色等）。

该成分由酶链段引导。就增长率而言，由于老龄化人口的增加，对酶的需求增加，增加了发达地区，并提高了对与其相关的健康益处的消费者意识。酶改性奶酪的较长保质期使其成为奶酪制造的首选选择。

按地区划分，市场分为:北美、欧洲、亚太、拉丁美洲、南非、中东。

2014年，澳大利亚和新西兰成为亚太地区最大的国家市场。亚洲国家大规模的牛奶生产导致该国大规模低成本生产奶酪。

北美主导了市场，占据了全球最大的市场份额，因为它是最大的奶酪生产国和出口国。随着可支配收入的增加和城市化进程的加快，快餐业的增长有望加快市场增长。

由于中国、印度、澳大利亚/新西兰和日本等国的快速城市化，亚太地区预计将成为增长最快的市场，有数家跨国快餐连锁店将投资亚太地区。

关键市场参与者包括CHR。汉森拿着一个/ a，和e.i.Du Pont de Nemours和Fonterra合作组，Koninklijke Dsm N.v，Archer Daniels Midland公司，Alpura，Csk Food Emerich，Arla Foods，Saputo Inc.