2019 - 2025年，按产品(菊苣根、菊苣叶)、应用(食品饮料、膳食补充剂)、地区和细分市场预测，菊苣市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2018年全球菊苣市场规模估计为2.206亿美元，预计在预测期内将以4.2%的复合年增长率增长。提高人们对菊苣健康益处的认识是增长的关键动力。菊苣被用于治疗便秘、食欲不振、高血压、胆囊疾病和癌症等健康问题。菊苣叶的膏体可以直接涂抹在皮肤上，防止皮肤肿胀和发炎。除了对健康有益外，在食品和饮料行业的应用预计将进一步推动产品需求。

对无麸质开胃菜的需求不断增长，预计将促进欧洲菊苣的消费。预计创新菊苣配方的引入将促进产品需求。菊苣在沙拉、开胃菜中使用的增加，以及作为饼干和含麸制品的替代品，预计将进一步推动消费。市场参与者正在扩大他们的业务和存储能力，以满足不断增长的需求。零售商希望通过为消费者开发更多的预包装选择来利用这一增长。

在意大利，菊苣是用橄榄油烤的，而在美国，它被用于披萨、意大利面和意大利调味饭的食谱中。预计这种多样化的用途对未来几年的产品需求是一个好兆头。菊苣具有多种治疗特性，并促进肠道内健康微生物菌群的生长。它的根含有大量的天然菊粉。研究表明，用根代替糖有助于预防或减少糖尿病的发病。这一因素预计将在不久的将来为市场创造增长机会。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

菊苣根在2018年占据了70.4%的最大市场份额，预计在预测期内将实现最快的复合年增长率。人们越来越多地使用树根作为咖啡的替代品，预计这将刺激需求。菊苣咖啡有助于预防各种疾病，包括高血压、肝病、皮肤炎症、骨关节炎和其他骨骼疾病。这种咖啡在咖啡因敏感人群中越来越受欢迎，预计在未来几年将进一步推动产品需求。

从2019年到2025年，菊苣叶市场预计将以3.5%的复合年增长率增长。健康意识的提高推动了对天然有机产品的需求。制造商主要专注于有机和天然产品，以满足不断增长的需求，预计将推动产品需求。预计在美国、德国、荷兰、法国等发达国家，人们对其药用价值的认识将进一步提高。

应用程序的见解爱游戏ayx电子竞技

2018年，食品和饮料部门占据了菊苣市场的领先份额。在美国、意大利、德国等发达国家，为了掩盖咖啡的味道，会把菊苣和咖啡、甜菜根混合在一起。在美国，它主要用于沙拉和天然开胃菜和零食。

提高人们对菊苣在预防慢性病如心脏病、高血压、糖尿病、骨质疏松症和某些类型的癌症方面的益处的认识。维生素B6和锰等必需营养素的存在有助于保持大脑健康。

菊粉是从菊苣根中提取出来的，用途广泛膳食补充剂作为糖的替代品。它被用于各种乳制品，包括酸奶、奶酪和冰淇淋。世界范围内对乳制品的需求正在增长。在各种奶基产品中，酸奶和酸奶饮料由于含有大量的益生元而越来越受欢迎。菊粉主要用作脂肪和糖的替代品和质地调节剂。它还被用于增强食品和饮料的营养成分，以增加其膳食纤维含量。这些因素预计将在预测期内推动产品需求。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

2018年，欧洲的市场份额最大，为82.2%。健康意识的提高和菊苣咖啡的消费是该地区增长的主要动力。2018年，比利时占全球收入份额的47.3%。预计对糖替代品需求的增加将在预测期内推动区域市场。

在预测期内，北美预计将以5.2%的复合年增长率增长。产量的增加加上人们对该产品健康益处的认识不断提高，预计将推动市场的发展。美国是菊苣最大的消费国之一，2018年占北美市场80%以上的份额。

关键公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

全球市场本质上是高度分散的。嘉吉公司是主要的市场参与者。在这个市场上经营的其他公司有Wilmar Delecto Foods Pvt Ltd.、Starwest Botanicals、Leroux、Pioneer Chicory、Nature’s Gold Production、Organic Herb Trading Co.、Jamnagar Chicory Industries、STOKROS Company Ltd.和FARMVILLE。公司专注于非转基因和有机产品，以满足日益增长的消费者需求。

菊苣市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	2.384亿美元
2025年的收入预测	2.942亿美元
增长速度	2019年至2025年的复合年增长率为4.2%
估计的基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	从2019年到2025年，营收为百万美元/亿美元，CAGR
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;世界其他地区
国家范围	美国;比利时;荷兰;法国;泰国
主要公司简介	嘉吉公司,合并;丰益得乐食品有限公司;Starwest植物;Leroux;先锋菊苣;大自然的黄金生产;有机药材贸易公司;Jamnagar Chicory Industries;STOKROS有限公司;开心农场
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家的增加或变更;区域和细分范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。在这项研究中，Grand View Research根据产品、应用和地区对全球菊苣市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 菊苣根

  • 菊苣叶

• 应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 餐饮

  • 膳食补充剂

  • 其他

• 区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 比利时

    • 荷兰

    • 法国

  • 亚太地区

    • 泰国

  • 世界其他地区