酵素市场规模，市场占有率及趋势分析报告各应用(工业酵素，特种酵素)，产品(碳水化合物酵素，蛋白酶，脂肪酶)，来源，地区及市场预测

报告概述

2019年全球酶市场规模为99亿美元，预计从2020年到2027年将以7.1%的复合年增长率(CAGR)增长。食品和饮料、生物燃料、动物饲料和家庭清洁等最终用途行业的需求增长，预计将在预测期内推动市场增长。消费者健康意识的提高导致功能性食品的消费增加，预计在不久的将来将推动产品需求。

越来越多，对高品质食品以及自然品味和味道的需求促成了过去十年的市场增长。这种趋势为扩建了加工和味道食物的需求推动了工业酶申请部门。这些食物酶作为催化剂，在复杂化合物的营养和维生素中脱落至较小的化合物。越来越意识到酶的应用蛋白质工程预计未开发的发展中国家的技术和大量机会将对市场增长产生积极影响。

蛋白质工程是用于研究和开发应用的新途径之一。该地区涉及发明和生产较新类型的酶，以催化不自然发生的反应。估计该行业估计需求的宽容越来越多，跨越应用，包括食品加工，婴儿食品预防，啤酒厂萌发，果汁澄清，奶酪制造，肉嫩化和淀粉转化为葡萄糖。

酶在造纸加工、生物燃料、隐形眼镜清洁剂、橡胶加工、生物洗涤剂和分子生物学方面的需求也在增加。ayx备用提高消费者对改善食品质量、人口爆炸和膳食需求的显著消耗的认识被认为是促进酶市场增长的关键因素。

应用程序的见解爱游戏ayx电子竞技

酶在开发和生产方面发挥着重要作用，营养食品和饮料产品。定制酶解决方案和专有产品用于加工水果和蔬菜，奶酪，蛋白质，谷物和脂肪和油，以及其他几个行业，如乳制品，烘焙，酿造和谷物提取。专业解决方案有助于食品厂家产生更高的产量，提高最终产品的质量，降低成本，优化资源，减少浪费，降低环境污染。

增加研究的投资和生物技术新药物和诊断解决方案的开发部门是推动全球酶市场的关键因素之一。对药物日益增长的需求、强有力的资助计划和广泛的研究活动预计将推动这一部门，而这又可能在未来几年推动产品需求。几家公司的研发中心专注于技术的评估、开发、升级、验证，以及用于商业加工和人类福利的创新酶制剂。这些研究中心已经发展熟练的表达和克隆的工业酶在安全和合适的微生物宿主。

制药部门的关键应用包括促进伤口愈合，杀死引起疾病的微生物和诊断疾病。预计人口增加人口，消费者需求和疾病的意外事件将推动在制药业中这些产品的利用率。增加的研发使得特种酶成为可能用于药物配方和产物。制药行业的制造商倾向于生产酶的药物配方，其副作用较少。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

纤维素酶、乳糖酶、淀粉酶、果胶酶和甘露聚糖酶是在食品和饮料、动物饲料和制药等几个最终用途行业中使用的主要碳水化合物酶。糖酶主要用于将碳水化合物转化为糖浆等的催化剂葡萄糖和果糖，可进一步用于食品饮料和制药行业。它也被用于生产益生元产品和人工甜味剂，即异麦芽糖，用于葡萄酒和果汁。

淀粉酶和纤维素酶用于催化水解淀粉以产生糖。预计将增加碳水化合物作为成分的使用和加工助剂，以增加市场增长。其他用途的碳水化合物包括药物，动物饲料，纺织品，纸和生物燃料。预计印度和中国等亚太国家的不断增长的营养保健和制药行业将在预测期内推动对糖类生产中的碳水化酶的需求。

脂肪酶主要用于脂肪或脂类的催化水解。它们用于消化、运输和加工膳食脂类，如油、脂肪和甘油三酯。脂肪酶在食品工业(奶酪和酸奶发酵)、烘焙、洗涤剂和生物燃料生产中有广泛的应用。脂肪酶主要用于生产生物柴油，包括通过酯化和酯交换反应加工甘油酯和脂肪酸。

来源见解爱游戏ayx电子竞技

植物酶来源于植物，例如菠萝蛋白酶来自菠萝，木瓜蛋白酶来自木瓜。在植物中发现的主要酶包括淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和脂肪酶。淀粉酶协助人体分解淀粉和碳水化合物，并随之吸收。蛋白酶有助于分解存在于鱼、肉、蛋、家禽、坚果和奶酪中的蛋白质。纤维素酶在植物来源的存在是重要的，因为它不自然发生在人体，而脂肪酶帮助消化脂肪。

以微生物为基础的酶分为三种类型，即细菌、真菌和酵母。蘑菇酶包括酚氧化酶、酯酶和水解酶。细菌酶一般来源于芽孢杆菌。这些产品大部分用于食品、制药和洗涤剂行业。基于真菌的酶是一种突出的类型，因为它们在各种最终用途的工业中得到越来越多的利用。它们有多种用途，因为它们在酱油、啤酒、烘焙食品、加工水果和乳制品等几种产品的制备和生产中发挥着重要作用。

区域见解爱游戏ayx电子竞技

北美是一个突出的地区，因为在该地区主要国家的研究和开发活动中具有高度高的研究和发展活动。美国政府采用了若干举措，促进生产生物燃料，包括生物柴油，纤维素生物燃料和先进的生物燃料。政府于2005年建立了可再生燃料标准（RFS1和RFS 2）计划，专注于减少温室排放和促进替代燃料的使用。这些政府倡议加上美国的生物燃料生长生产。预计将推动预测期的增长。

欧洲委员会倾向于减少温室排放和促进生物燃料的生产，预计对预测期的区域增长产生积极影响。据粮食和农业组织（粮农组织）称，欧洲成为北美和中国后2018年着名的肉类生产国。由于提高了该国的经济条件，俄罗斯联邦预计目睹肉类生产的显着增加。酶广泛用于肉类加工以改善肉的柔软性。欧洲也是肉类产品的突出消费者，预计会积极影响产品需求。

主要公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

该市场受到Novozymes，Dupont Danisco和DSM的主导供应的影响。关键参与者，包括诺维酶，杜邦和DSM，共同代表超过75％的市场份额。工业酶段由主要制造商分类为投资密集型和长期酶的开发周期。市场已观察到卓越品质的特种酶需求增加。因此，原材料供应商和制造商通过审查的供应链提供了统一和高质量的产品的重要机会。

制造过程在确定酶的质量和数量方面起着至关重要的作用。参与公平贸易实践和生产的合作者是影响行业增长的关键因素。北美和亚太区在其他地区是主要的潜在市场。然而，预计区域管辖权和监管情景是影响市场增长的凯挑战因素。酶市场中的一些着名球员包括：

• 诺维信

• 杜邦

• DSM.

• 天野之弥酶。

• Lonza集团

酶市场报告范围

报告属性	细节
2020年的市场规模价值	106亿美元
2027年的收入预测	149亿美元
增长率	2020年至2027年的复合年增长率为7.1%
估计基准年	2019年
历史数据	2016 - 2018.
预测期	2020 - 2027
量化单位	收入为十亿美元和2020年的CAGR
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争景观，增长因素和趋势
持续的部分	产品、应用程序、来源、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中美洲和南美洲;中东和非洲
国家范围	我们。;加拿大;墨西哥;英国。;德国;法国;西班牙;意大利;中国;日本; India; South Korea; Indonesia; Australia; Brazil; Argentina; Saudi Arabia; Turkey
重点公司成熟	诺维信、杜邦、DSM;Amano Enzyme Inc.和Lonza Group等
定制范围	购买免费报告自定义（相当于8分析师工作日）。加入或改变国家，区域和分部范围。
定价和购买选项	有利于定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告中涵盖的段

本报告提供2016年至2027年全球、地区和国家层面的收入增长预测，以及各细分市场的最新行业趋势分析。Grand View Research根据应用、产品、来源和地区细分了全球酶市场报告:

• 应用前景(收入，百万，2016年 - 2027年)

  • 工业酶

    • 饮食和饮料

    • 洗涤剂

    • 动物饲料

    • 生物燃料

    • 纺织品

    • 浆纸业有限公司

    • 营养保健

    • 个人护理及化妆品

    • 废水

    • 其他

  • 专业的酶

    • 制药

    • 研究与生物技术

    • 诊断

    • 生物催化剂

• 产品展望（收入，百万，2016年 - 2027年)

  • 糖酶

  • 蛋白酶

  • 脂酶

  • 聚合酶和核酸酶

  • 其他

• 源前景(收入，百万，2016年 - 2027年)

  • 植物

  • 动物

  • 微生物

• 区域前景（收入，百万，2016年 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国。

    • 德国

    • 法国

    • 西班牙

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

    • 韩国

    • 印度尼西亚

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯

    • 火鸡