食品乳化剂市场规模，分享和趋势分析通过产品（单，二甘油酯和衍生物，卵磷脂，硬脂酸伊替洛替纳），通过应用（面包和糖果，便利食品，肉类产品），按地区和分部预测，2018年- 2025.

行业见解爱游戏ayx电子竞技

2015年全球食品乳化剂市场规模为43.6亿美元。全球对这些胶体产品的需求被认为主要是由烘焙和糖果行业驱动的，因为它们在这一应用中的多功能用途。

乳化剂或胶体在加工过程中广泛用作添加剂。这些产品具有广泛的应用范围，范围从面包店到肉类加工。此外，亚太地区食品和饮料行业的快速工业化是推动需求的另一个因素。该地区消费者对食品质量、质地、味道和营养价值的偏好变化可能会在预测期内影响乳化剂行业的动态。

美国食品乳化剂市场体积，由产品，2014 - 2025（千吨）

美国是乳化产品的关键消费者之一。目前，预计在该国加工食品中加入成分和添加剂的正在进行的清洁标签趋势将在未来加强自然和生物成分的要求。在未来几年，这种情况可能会为自然乳化材料消耗到相当大的范围。

STEPAN公司是为各种食品和饮料应用部门提供乳化剂的关键球员之一。该公司在名称Drewmulse下提供单甘油酯，有助于稳定和乳化营养和食品系统。

产品见解爱游戏ayx电子竞技

单甘油，二甘油酯和衍生物在2015年举行了总行业的最高收入份额。这些产品是基于甘油的脂肪酸酯类这有助于改善适当稳定和加工的无味剂均质化所需的表面活性。

单甘油酯、二甘油酯及其衍生物广泛用于生产乳制品和糕点，包括蛋糕、冰淇淋、人造黄油和面包。在收入方面，由于他们在烘焙行业的大量消费，预计从2016年到2025年，这类产品将以4.3%的复合年增长率增长。

预计Stearoyl Lidylate将在全球工业中提供利润丰厚的机会。在未来几年内，使用这些乳化剂可能会增加，由于它们对生产薄煎饼，小吃，酱油，奶油饮料和膳食产品的生产而造成广泛的消费。本产品由美国FDA呈现安全，而对同样的需求可能以最高年度以最高速度提高。

应用洞察爱游戏ayx电子竞技

面包店和糖果，肉类产品，乳制品和便利食品是主要的申请部门。在收入方面，面包店和糖果占据了最高份额，占2015年整体行业的59.4％。

对创新烘焙产品的需求，尤其是含有无麸质和较长的保质期的需求，是推动烘焙部门增长的主要趋势之一。此外，对营养和纤维饼干的消费者要求上升是食品乳化剂市场的另一个趋势方面。在接下来的几年里，这些情景可能会振奋，包括乳化剂在内的天然成分的消费。

全球食品乳化剂市场收入份额，申请，2015年（％）

便利产品预计以5％的复数为5％的预测期结束的增长最快。发达国家和发展中国家的消费者日益繁忙的生活方式加上消费物品的消费支出上升，是支持其消费的关键社会经济因素之一。反过来，这是预计在不久的将来利用乳化剂的使用。

区域见解爱游戏ayx电子竞技

欧洲捕获了该行业最大的大块，2015年构成了29.5％的体积份额，紧随其后的是北美和亚太地区。预计德国，法国和东欧国家预计将在未来几年积极地影响行业扩张。估计乳化剂和乳制品应用的乳化剂的区域对乳化剂和山梨糖醇酯，估计在未来几年稳定的复合中增加。

包括俄罗斯在内的东欧国家，由于对酒精饮料制造部门的外国投资不断增加，预计将出现最快的工业扩张。这一研究成果为乳化剂的发展提供了有利的前景。亚太地区的食品乳化剂行业增长最快，主要是由于食品饮料行业的迅猛发展和广泛的消费者基础等社会经济因素。未来几年，中国、印度和其他东南亚国家可能也会出现这种情况。

食品乳化剂市场份额分析爱游戏ayx电子竞技

The key industry participants include Danisco A/S, BASF SE, Cargill, Inc., Beldem, Lonza Group, Riken Vitamin Co., Ltd., Palsgaard A/S, Adani Wilmar Ltd., Archer Daniels Midland Company, Solvay S.A., Lubrizol Corporation, and Stepan Company.

Palsgaard和Riken维生素等公司正在大力投资研发，以增强现有产品组合的功能属性。Danisco A/S提供的制成品具有更好的口味，质地，营养价值和延长保质期。嘉吉公司的合成乳化剂在烘焙、巧克力和零食中得到了应用，从而提供了比大豆卵磷脂更好的分散体系。

报告范围

属性	细节
基准年估计	2015年
实际估计/历史数据	2014 - 2015
预测期	2016年 - 2025年
市场代表性	千吨卷，收入以美元，＆c年从2016年到2025年
区域范围	北美，欧洲，亚太地区，中美洲和南美洲
国家范围	美国，德国，法国，中国，印度和巴西
报告覆盖	批量及收入预测，公司股份，竞争景观，增长因素和趋势
15％免费定制范围（相当于5个分析师工作日）	如果您需要目前在报告范围内的特定市场信息，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测全球，区域＆国家层面的批量和收入增长，并分析了2014年至2025年每个子部分的最新趋势。为了本研究的目的，宏伟的视野研究已经分段为食物乳化剂市场基于产品，应用和地区：

• 产品展望（卷，千吨;收入，美元，2014 - 2025美元）

  • 单甘油，二甘油酯和衍生物

  • 卵磷脂

  • Stearoyl Lentylate.

  • 脱水山梨糖醇酯

  • 其他

• 应用前景（卷，千吨;收入，百万，2014 - 2025）

  • 面包和糖果

  • 便利性食物

  • 肉类产品

  • 乳制品

  • 其他

• 区域展望(体积，吨数;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国。

  • 欧洲

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲