2022 - 2030年食品和杂货零售市场规模，份额和趋势分析报告，按产品(食品柜，饮料)，按分销渠道(超市和大卖场，在线)，按地区(亚太地区，欧洲)和细分市场预测

报告概述

2021年全球食品和杂货零售市场规模为113244亿美元，预计从2022年到2030年将以3.0%的复合年增长率(CAGR)增长。这种增长主要是由于新冠肺炎疫情导致的食品杂货支出增加、网上食品杂货销量增加以及消费者两极分化。新冠疫情导致消费两极分化，一些消费者扩大购买昂贵产品。此外，大流行导致的在家做饭的增加是市场增长的主要动力。COVID-19大流行改变了食品和杂货零售行业。

在大流行的第一波期间，消费者在商店和网上抢购食品杂货，而大多数国家的餐馆、企业和学校基本关闭。例如，根据英国公共卫生部的报告《COVID-19大流行对食品杂货购物行为的影响》，在2020年3月首次关闭至2020年6月结束的那一周，英国的食品杂货销售额比2019年同期飙升了近11.1%。由于COVID-19大流行造成的市场波动，食品杂货零售商被迫重组供应链，探索自有品牌商品，并扩大供应商网络，以满足消费者的需求。

超市业务已经被全渠道的大众跟单商推向了数字化。无缝的全渠道战略已经引领了全球市场的革命性趋势。亚马逊通过收购实体店进行合并的战略加速了这一趋势电子商务和物理店面。亚马逊对全食超市的收购巩固了其在超市市场上主要参与者的地位。通过这次收购，亚马逊能够将亚马逊和全食超市(Whole Foods)连接起来，提供了多种配送选择，以及在线食品购物的其他优势。新的快递模式的出现也推动了市场的增长。

消费者正在推动新的食品杂货配送模式的发展和接受，以匹配他们的零售和服务消费模式。新的送货方式，如网上取货(BOPIS)、路边取货和直接送货上门，正变得越来越受欢迎，表明客户行为的转变。一到两天的送货正变得越来越普遍，它有提高送货预期的倾向。不准确的交付估计会对客户的忠诚度和留存率产生不利影响。因此，随着订阅服务和直接面向消费者的模式越来越受欢迎，杂货商正在重新设计实体店，优化他们的房地产投资，以适应这些新的消费模式。ayx爱游戏热门直播

现在有一种新兴的趋势，人们开始在家里烹饪国际美食，以重现旅行和度假的体验。这推动了对食品橱柜部分的需求。咖喱酱和调味料等食品为业余家庭厨师提供了一条制作美味佳肴的捷径。因此，随着家庭烹饪趋势的增长，以及对配料的需求增加，橱柜产品已成为特色商店追求的一个重要和有利可图的领域。此外，运输模式的创新推动了该领域的增长。例如，在中国，阿里巴巴的232家盒马鲜宝(fresh ppo，又称盒马鲜宝)门店都以配送为首要重点。

在常被称为盒马鲜生(Hema)的门店里，采摘员的人数常常超过购物者，他们在缩小的过道间采摘食物，然后用传送带把食物送到店内的包装站。然后，摩托车快递员将订单送到，通常在30分钟内完成。个性化的客户体验是推动全球市场增长的另一个重要因素。消费者的偏好仍然很大程度上受到购物体验的影响。根据甲骨文公司在2020年进行的杂货零售调查，71%的客户将快速结账作为首要任务，其次是知情的员工(57%)。

为了增强客户体验，美国许多领先的零售商，如Hannaford，正在使用技术从后端管理和同步他们的零售操作，包括供应链、员工调度和库存补充，到前端任务，如跟踪购买和在客户购物时提供实时个性化的产品推荐。这项技术促进了电子商务的发展，同时也促进了消费者的店内体验。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

2021年，橱柜类占据了最大的市场份额，超过37.5%。根据英国食品标准局委托的《新冠肺炎消费者追踪报告》，由于疫情引发的封锁，约39%的英国消费者从头开始烹饪食物，这导致酒吧、餐馆和咖啡馆暂时关闭。烹饪和烘焙活动的激增，主要是在Z一代消费者中引起的，导致近年来对橱柜部分的需求增加。近年来，营养和来源在精致食品行业中变得越来越重要，但随着越来越多的顾客在当地购物，越来越少的消费，预计未来几年对高质量、耐用的橱柜原料的需求将会增加。然而，预计在预测期内，饮料部门将录得最快的增长。的非贸易采购啤酒由于餐馆、酒吧、酒吧和咖啡馆在疫情期间关闭，葡萄酒和非酒精饮料的销量飙升。预计在预测期内，家庭饮料消费习惯的改变将推动该领域的增长。饮料行业近年来经历了重大变化，新的趋势迫使制造商寻找新的方法来增加销售。和许多其他行业一样，饮料行业最近也经历了健康和保健产品的增长。在标准饮料销量持续下降的同时，替代产品，如天然和有机饮料，继续受到欢迎。

分销渠道的见解爱游戏ayx电子竞技

超市和大型超市部门在2021年引领了市场，占了最大的收入份额，超过64.00%。全球大量的超市和大型超市是其市场份额大的主要因素。在一个地方拥有过多的食品和饮料的方便购物体验是驱使消费者去附近的超市和大型超市的关键因素之一。此外，为了保持顾客在店内的购物习惯，店主们想出了创新的营销和促销活动。

由于疫情带来的购物趋势的出现，在线配送渠道预计将在2022年至2030年实现最快的复合年增长率。更多的安全限制扩大了网上和本地购物市场(特别是在封锁更严格的地区)，而咖啡馆和餐馆的关闭，加上远程工作的激增，使消费者的食品消费从食品服务转向了杂货零售。在其他零售环境中，消费者越来越多地接触到数字化的优势，在杂货店中也有同样的要求。

精明的商家通过利用技术改善购物体验，满足不断变化的顾客需求，正在蓬勃发展。数字原住民，即伴随数字技术成长起来的消费者的成熟，促进了在线食品和杂货销售的扩大(千禧一代和Z一代)，这些消费者对技术有着难以置信的热情和舒适，网上购物是一种根深蒂固的习惯。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

亚太地区在2021年全球营收中所占份额最高，为36.3%。该地区发展中国家超市的激增是导致该地区占据主导地位的主要因素。亚太地区超市的崛起是由多种因素导致的，包括需求端的城市化和可支配收入的增加，外国直接投资(FDI)，形式多样化，国内投资，以及采购系统的现代化以降低供应端的成本。移动使用和宽带普及的增加，特别是在发展中国家，也促进了网上食品购买的增长。

就在线零售的采用程度而言，亚太地区的表现通常优于全球平均水平。在线订购送货上门是该地区最受欢迎的灵活零售选择，中国是在线食品和杂货零售的最大采用者。这推动了该地区的市场，预计将推动预测期间的需求。该地区的零售商正在利用技术的力量来提高客户体验和供应链管理。

随着区块链技术的突破，许多亚洲零售商在食品安全方面处于领先地位。例如，沃尔玛中国的追溯系统采用了先进的区块链和人工智能(AI)，在供应链的每个阶段跟踪超过一半的包装鲜肉、40%的包装蔬菜和12.5%的包装海鲜的移动。顾客越来越清楚他们的食品来自哪里，因此零售商正在投资于促进健康和安全的技术，以增加顾客的信任和品牌忠诚度。

主要公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

这个市场是分散的，有许多全球和地区的参与者。这些玩家正在进行大规模的获取和促销活动，以增加他们的客户基础和品牌忠诚度。此外，这些参与者正在利用新技术，如区块链和人工智能，以增强客户体验和简化其供应链活动。例如，在2021年，英国食品杂货商塞恩斯伯里与亚马逊合作，测试了一个“直接走出去”的商店，在那里，人们不需要扫描商品或在结账通道等待就可以购买食品杂货。

2021年12月，折扣杂货零售商、Edeka集团旗下的Netto在德国慕尼黑开设了第一家Trigo混合、免结账解决方案店。这家250平方米的商店进行了改造，成为一家Pick & Go混合自动商店。2020年1月，沃尔玛为其食品杂货业务推出了一项名为Alphabot的新技术。该平台将能够更快地挑选、包装和运送购物者的在线杂货订单，该公司正试图巩固其作为美国最大杂货商的地位。在全球食品和杂货零售市场经营的一些主要参与者包括:

• 沃尔玛

• 好市多公司。

• 7 - 11公司。

• Amazon.com Inc .)

• 克罗格公司。

• 目标品牌,公司。

• 阿尔迪

• 永旺有限公司

• 家乐福CA

• 施瓦兹Gruppe

食品和食品零售市场报告范围

报告的属性	细节
2022年市场规模价值	11618 .8亿美元
2030年收入预测	14.78万亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率为3.0%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年的收入为十亿/万亿美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，销售渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;;英国;德国;法国;日本;中国;印度;巴西;南非
关键的公司介绍	沃尔玛;好市多公司;7 - 11公司;Amazon.com Inc .);克罗格有限公司;目标品牌公司;阿尔迪;永旺有限公司;家乐福CA;施瓦兹Gruppe
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分领域的最新行业趋势进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、分销渠道和地区对全球食品和杂货零售市场报告进行了细分:

• 产品前景(收入，十亿美元，2017 - 2030年)

  • 新鲜的食物

  • 冷冻食品

  • 食品柜

  • 饮料

  • 清洁&家庭

  • 其他人

• 分销渠道的前景(收入，十亿美元，2017 - 2030年)

  • 超市和超市

  • 便利店，百货商店和俱乐部

  • 在线

• 地区展望(收入，十亿美元，2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非