2020 - 2025年冷冻烘焙市场规模、份额和趋势分析报告，按产品(面包、蛋糕和糕点、披萨)、分销渠道(超市和大卖场、便利店、在线)和细分市场预测

报告概述

2019年全球冷冻烘焙市场规模为78.8亿美元，预计从2020年到2025年将以4.8%的复合年增长率增长。随着消费者对烘焙产品偏好的转变，对加工食品的需求显著增加，预计将促进全球市场的增长。人们对冷冻面包的接受程度越来越高，这预计是由于方便、制备速度快、产品容易获得和成本低等因素所致。咖啡市场也受到咖啡店和大大小小的食品连锁店不断增长的需求的支持。

快节奏和繁忙的生活方式迫使消费者接受方便的食品和即食产品。这一因素对全球市场增长产生了积极影响。冷冻面包产品由于保质期较长，比传统食品的需求很大。容易解冻和烘焙促进了对这类产品的需求，从而扩大了市场增长。这些产品提供即时服务，并保持新鲜度和味道。制造商通过在咖啡连锁店、店内面包店、加油站和qsr等各种食品服务网点供应这些产品获得了利润。此外，这些产品确保了全年的可用性，这预计将是需求的好兆头。

此外，生产商还注重引进冷冻烘焙类的产品品种。此外，新公司正在进入这一领域，以满足消费者和食品服务提供商日益增长的需求。因此，广泛的产品的可用性可能会增加消费者的受欢迎程度。例如，Davars以Svenson 's的品牌名称推出了冷冻烘焙产品。该品牌主要是为印度市场的快餐店引入的。它的产品包括慕斯、美味松饼、巧克力熔岩、披萨挞和大理石布朗尼等等。该品牌的主要目标是为消费者提供现成的国际流行产品。

有组织零售业的重大升级和改善，特别是在发展中经济体，正在导致更高的产品可见性和可及性。预计这种情况将进一步促进冷冻面包市场的增长。由于日益增长的健康和健康问题，消费者对清洁标签和有机产品的偏好日益增加，这为制造商提供了潜在的机会，以扩大他们的产品组合，支持不断增长的需求，并产生收入。

冷冻烘焙市场趋势

由于更繁忙的生活方式和繁忙的工作日程，消费者越来越倾向于即食(RTE)和即食烘焙产品，这推动了全球对冷冻烘焙产品的需求。劳动人口，尤其是职业女性的增加，也将推动市场的发展。此外，知名参与者的存在对市场的增长做出了重大贡献。

冷冻食品在世界范围内也越来越受欢迎，这是因为消费者对方便(加热和食用)的方便食品的消费增加了。方便食品的消费不断增加，与之相辅相成的是，在吃的时候，“在路上”的概念也越来越受欢迎。在过去的几年里，在美国、巴西、中国和印度等主要经济体，超加工食品的消费量大幅增长。

这一趋势在千禧一代中尤其明显。如今，年轻消费者愿意花更多的钱在方便的食物选择上，因为他们没有时间从头开始做饭。对高质量、有机、无麸质和素食烘焙产品的需求不断增长，可能会为这个市场提供更多的机会。

冷冻烘焙产品通常含有大量的糖和脂肪，对人体有害。许多冷冻食品是用含有有害反式脂肪的部分氢化油制备的。经常食用冷冻食品会增加患心脏病和高血压的风险。与冷冻食品消费相关的健康问题，包括蛋糕和糕点等甜点，预计将抑制市场。

此外，冷冻食品是高脂肪食品，含有大量的乳脂。牛奶脂肪主要是胆固醇，一种饱和脂肪。当血液中的胆固醇水平过高时，它会形成斑块，这是一种脂肪沉积在动脉中，会干扰血液流动，增加心脏病和中风的风险。

该行业一直在不断创新，以创造出含有更健康成分的产品。不含乳制品的冷冻面包不再是乳糖不耐症患者的专利。对于那些寻求多样性或遵循特殊饮食(如素食主义者)的人来说，目前有许多种类的非乳制品冷冻食品可供选择。

从提供素食选择的小品牌到提供经典口味非乳制品版本的大品牌，冷冻烘焙市场上不乏无乳制品的选择。一些乳制品的替代品包括椰奶、杏仁奶和燕麦奶。

制造商已经意识到这些新产品的巨大潜力，并专注于创造类似的选择。例如，2020年7月，总部位于美国的食品杂货公司艾伯森(Albertsons)在其自有品牌Own Brands产品组合中增加了13种不同口味的新冷冻甜点。这些创新产品不含乳制品，适合所有消费者，从弹性素食者到杂食者。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

2019年，冷冻面包的市场份额最大，约为32.40%。面包是许多美国人的主食。全国各地对冷冻食品的偏好日益增加，预计将刺激这一细分市场的增长。是冷冻面包产品的最大消费国。生产商正在引进新品种，如有机和天然面包。越来越多的国际人口倾向于健康产品，预计将进一步支持这一增长。

从2020年到2025年，冷冻披萨预计将实现6.0%的最快复合年增长率。预计这一增长将受到德国、法国、西班牙、墨西哥等西方国家以及亚太国家消费增长的推动。冷冻披萨满足了人们对即食和方便食品的需求，尤其是对工作人群而言。此外，不含麸质和乳制品的特色披萨产品的推出，预计也将推动未来几年的增长。

分销渠道洞察爱游戏ayx电子竞技

根据销售渠道分为超市大卖场、便利店、网店、烘焙店等。按收入计算，2019年超市和大卖场的市场份额最大，超过58.02%。这种媒介一直统治着市场，因为大多数消费者在购买之前更喜欢对产品的真实性、内容和品种进行适当的扫描。

然而，随着智能手机和互联网连接的日益普及，以及电子商务平台提供的便利，在线分销渠道在消费者中获得了动力。例如，eButler和ExpatShop等在线杂货店在南非提供各种冷冻食品和其他杂货产品。

到2019年4月，全球超过56%的人口可以上网，国际电信联盟估计，到2019年底，全球一半的人口将上网。预计这一因素将导致冷冻烘焙产品的网上购物比例上升。互联网用户中值得注意的趋势包括网上购物，这是由于送货上门的便利和可以接触到各种品牌及其产品。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

欧洲在2019年贡献了约34.3%的主要市场份额。同年，德国在欧洲占了主要份额。在英国、德国和意大利等欧洲国家，旅游业和餐饮业的扩张预计将在未来几年提供重大的增长机会。消费者更喜欢方便方便的早餐消费产品，这反过来又促进了产品需求。此外，为关心健康的消费者提供无麸质烘焙食品也促进了增长。

冷冻烘焙产品富含营养补充剂，口味多样。这些产品的保质期也比传统产品长得多，这是推动北美消费者对这些产品兴趣的一个因素。随着消费者对健康和有机产品的偏好日益增长，制造商正专注于提供含有有机和健康成分和有限的人工防腐剂的冷冻烘焙产品。此外，对优质和方便食品的日益倾向是推动该地区冷冻烘焙产品需求的主要因素。

美国冷冻面包市场主要是由女性大量参与劳动力市场和核心家庭数量的增加所推动的。由于即食烘焙和完全烘焙的冷冻食品需要较少的准备，这些产品为工作繁忙的人提供了方便的解决方案。

在预测期内，由于发展中经济体、西方文化的影响以及可支配收入的增加等因素，亚太地区预计将见证最快的增长。不断增加的女性劳动力改变了传统的家庭格局，导致人们对即食食品的偏好明显上升。例如，印度的市场增长受到主要城市职业妇女人口比例较高的支持。

对方便食品选择的需求不断增长是推动拉丁美洲冷冻烘焙产品市场的主要因素。推动该地区冷冻烘焙产品需求的另一个重要因素是该类别中健康产品的可用性，如高蛋白和低碳水化合物烘焙产品。此外，市场上的制造商正专注于开发广泛的冷冻烘焙产品，以满足日益增长的消费者需求。

关键公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

在全球市场上经营的主要参与者包括，凯洛格公司;嘉吉公司;康尼格拉品牌公司;Custom Foods公司;Vandemoortele如此喷嘴速度;布里奇福德食品公司;联合英国食品公司;通用磨坊公司;Europastry;科尔优质食品公司; and Flowers Foods; among others.

冷冻烘焙市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	82.5亿美元
2025年收入预测	105亿美元
增长速度	从2020年到2025年，CAGR为4.8%
估算基准年	2019
历史数据	2015 - 2018
预测期	2020 - 2025
量化单位	从2020年到2025年，营收为百万美元/亿美元，CAGR
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、分销渠道、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;印度;日本
主要公司简介	凯洛格公司;嘉吉公司;康尼格拉品牌公司;Custom Foods公司;Vandemoortele如此喷嘴速度;布里奇福德食品公司;联合英国食品公司;通用磨坊公司;Europastry;科尔优质食品公司; Flowers Foods
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

全球冷冻烘焙市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2014年至2025年每个细分市场的最新行业趋势和机会。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、分销渠道和地区对全球冷冻面包市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 面包

  • 蛋糕和糕点

  • 甜甜圈和派

  • 披萨

  • 小礼品

• 分销渠道展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 超级市场和大卖场

  • 便利店

  • 面包店的商店

  • 在线

• 地区展望(收入，十亿美元，2014 -2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

  • 中东和非洲(MEA)