2014 - 2020年减钠成分市场规模，应用分析，区域展望，竞争战略和细分市场预测

人们对过量钠摄入对健康影响的认识日益提高，预计仍将是推动全球减钠成分市场增长的关键因素。过量的钠摄入会导致心脏和慢性心脏疾病。综上所述，减钠成分在功能性食品和营养食品中越来越突出。预计这一趋势将在预测期内对全球市场增长产生积极影响。亚太和拉丁美洲市场对加工食品的需求不断增长，预计将进一步推动全球市场的增长。减钠成分在食品生产中被广泛用作盐的替代品。它在糖果、烘焙产品、冷冻食品和乳制品中的应用越来越多，预计将进一步补充全球市场的增长。

市场上主要的减钠成分包括矿物盐、酵母提取物和氨基酸。矿物盐是最常用的减钠成分，因为与同类产品相比，它易于获得且成本低。在预测期内，其他预计将显著增长的成分包括海藻糖、核苷酸和水解植物蛋白。这些产品作为去除食品中苦味和金属余味的掩蔽剂越来越重要。减钠成分在调味料和酱料等食品香料和制剂中越来越突出。预计这将进一步加强其需求。增加研发以开发更好的成分有望为市场参与者提供竞争优势。

北美和欧洲是主要的区域市场，由于消费者对盐替代品的认识较高，预计会增长。美国和英国的高加工食品需求预计将进一步补充各自区域市场的增长。由于中国和印度的加工食品需求不断增加，预计亚太地区在预测期内将实现相当大的增长。主要在印度，心脏疾病的诊断率不断上升，这推动了对减钠成分的需求。预计这一趋势将在预测期内进一步加强区域市场的增长。

在全球减钠配料市场上经营的主要公司包括嘉里集团、杜邦、诺维信、塔塔、莱尔公司、天使酵母有限公司、Savoury系统国际公司、Innophos控股公司、嘉吉公司、皇家DSM NV、Ohly GmbH、senent Technologies Corp和瑞士Jungbunzlauer AG。