2018 - 2025年低脂酸奶市场分析，按产地(非有机、有机)、类型(调味、水果、原味)、地区(北美、欧洲、亚太、中南美洲、MEA)和细分市场预测

行业的见解爱游戏ayx电子竞技

2016年，全球低脂酸奶市场规模为116.5亿美元。低脂乳制品产量的增加，加上酸奶消费带来的各种健康益处，预计将促进行业需求。技术进步和不断上升的过程自动化在行业也有望推动行业增长。

2014 - 2025年美国低脂酸奶市场收入(10亿美元)

在全球范围内，消费者对有机、美味和健康乳制品消费偏好的变化预计将推动市场需求。欧洲国家有机风味产品产量和消费量的增长预计将推动整个行业的发展。

2016年美国市场价值14.5亿美元，预计从2017年到2025年将以10.2%的复合年增长率增长。由于有机产品越来越受欢迎，目前市场上的主要公司都在参与新的有机产品创新。

全球市场上的老牌企业也在专注于开发新的创新工艺，以降低成本和提高产量。低脂乳制品的生产是由西欧和美国乳制品公司推动的。雀巢(Nestle)和达能(Danone)等在这些地区的企业，正在全球扩张其生产设施。

起源的见解爱游戏ayx电子竞技

非有机低脂酸奶由人造香料、水果、甜味剂、增稠剂、添加剂、非活性培养物和稳定剂配制而成。由牛奶制成，但不符合全球各国政府制定的乳制品养殖标准的酸奶也被归类为非有机酸奶。与有机产品相比，这些产品有较长的保质期，而且相对便宜。

这些产品含有人工稳定剂、添加剂和甜味剂，这是该细分市场增长的主要缺陷。日益增长的健康担忧和对非有机乳制品消费意识的提高预计将成为该行业的主要挑战。根据对传统食品消费进行的各种研究，已证明由人工来源制备的产品会导致各种健康问题。

用于制作酸奶的香料、水果、牛奶、甜味剂和稳定剂都是从天然来源获得的。有机低脂酸奶也使用活菌培养发酵过程。人们对合成产品和传统产品消费的认识日益提高，加上与这些产品消费相关的健康问题日益增多，如血压、糖尿病、克罗恩病和许多其他疾病，是推动有机低脂酸奶市场的主要因素。

在有机酸奶领域经营的区域和全球公司都参与了研发活动，以增强其产品组合。此外，这些公司还在开发先进技术，生产创新产品，以满足消费者的不同需求。在全球范围内，各种政府组织都在致力于宣传有机酸奶和其他乳制品的消费益处。

类型的见解爱游戏ayx电子竞技

在全球范围内，商店里有三种低脂酸奶，调味酸奶，水果酸奶和原味酸奶。2016年，香料类产品主导了全球需求，占总市场份额的47%以上。巧克力、香草、咖啡和薄荷是一些常见的口味，用于改善最终产品的香气、味道和质地。有机风味食品的各种健康益处预计将有助于促进其在全球的需求。在北美地区，调味产品越来越受欢迎。该地区的人口非常喜欢在日常饮食中食用它们。

在预测期内，中国和印度对加工低脂乳制品的需求不断增长，预计将提振亚洲市场。全球乳业巨头正专注于通过开设更多生产和分销机构来扩大其在亚太地区的影响力。全球对天然风味食品的需求正在上升。与这些产品生产相关的市场参与者正试图开发新产品以获得竞争优势。

2016年全球低脂酸奶市场分类型收入(%)

水果低脂酸奶是最受欢迎的乳制品之一。由于其营养食品的有效性，该产品越来越受欢迎，特别是在亚太地区。商店里有一些水果味的低脂酸奶，包括草莓味、苹果味、芒果味、樱桃味、蓝莓味、桃子味和香蕉味。为了制造以水果为基础的低脂酸奶，水果以水果制剂的形式添加到乳制品中(工业上从整个水果或块或果肉制成，在极少数情况下也从水果泥或水果浓缩物制成)。在此过程中，还添加了天然获得的果胶作为增稠剂，以改善质地和外观。全球参与者以及各种研究机构也在尝试用木瓜和香蕉果肉制作不同类型的低脂酸奶。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

2016年，欧洲和北美共同主导了整个市场。这些地区加起来约占整个行业份额的55%。在过去的二十年里，由于新兴国家和发展中国家的经济增长，酸奶的生产已经全球化。该产品的需求主要由西欧国家的全球参与者推动。欧洲地区有利的政府法规和牛奶配额的取消预计将在未来几年提振该地区的需求。

北美市场主要是由美国低脂乳制品消费的增长所推动的。美国有大量的区域性参与者。这些参与者正试图引入新的口味来增加他们的市场份额。

随着中国、日本、印度等地乳制品消费的大幅增长，亚太地区正在成为潜在的市场。可支配收入的增加，加上越来越多的消费者更喜欢有机产品，预计将提振该地区的需求。新西兰和澳大利亚是该地区加工牛奶的主要供应国。预计这些国家乳制品出口的增加将推动该行业的增长。

有竞争力的见解爱游戏ayx电子竞技

由于存在多个市场参与者，市场本质上竞争激烈。目前市场上的参与者正在投资于研发活动，以创新新的和已开发的工艺。该行业的一些全球参与者包括通用磨坊公司;达能公司;目前市场上的一些区域性企业有Rainy Lanes Dairy Foods Ltd.;斯普林菲尔德乳品店(南希);Jalna Dairy Foods;吉;小袋鼠酸奶公司;伯恩奶制品; and Tillamook Dairy Co-Op.

报告范围

属性	细节
估算基准年	2016
实际估计/历史数据	2014 - 2015
预测期	2017 - 2025
市场代表	2017年至2025年的营收为百万美元，CAGR为年复合增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国，英国，法国，中国，日本，印度，巴西
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的市场信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告中涉及的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2014年至2025年每个细分市场的行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据类型、产地和地区对全球低脂酸奶市场进行了细分:

• 起源展望(收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 非有机低脂酸奶

  • 有机低脂酸奶

• 类型展望(收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 味

  • 水果

  • 平原

• 区域展望(收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲