麦芽粉市场规模，份额和趋势分析报告，按应用(食品和饮料，烘焙和糖果)，按地区，细分市场预测，2019 - 2025

报告概述

2018年全球麦芽小麦粉市场规模为358.9亿美元，预计2019年至2025年将以5.5%的复合年增长率(CAGR)增长。预计面包和糖果消费的增加将在未来七年内推动对麦芽面粉的需求。新兴经济体不断增长的需求预计将进一步推动增长。

在制作面包所必需的发酵过程中，麦芽增加了源谷物的酶活性。因此，麦芽面粉被用作生产面包的酶控制剂。与全麦相比，它增加了发酵，产生了更软、更蓬松的面团，缩短了生产时间。人们对这种面粉的酶作用的认识不断提高，预计将增加其在其他面粉生产中的消费量面包店的产品比如饼干和饼干。

根据小麦的蛋白质含量，可分为硬小麦和软小麦。软质小麦麸质含量低。因此，它是制作蛋糕和糕点的理想原料。此外，在谷物被碾磨之前进行麦芽加工有助于酶将淀粉转化为麦芽糖，从而使原料更甜。这消除了对人工甜味剂或糖的需求，通过减少糖赋予的卡路里含量，使最终产品相对更有营养。预计这一因素将推动糖果行业对该产品的需求，推动整个麦芽粉市场的增长。

麦芽小麦粉作为一种辅料在酿造业中的应用越来越广泛。在德国等主要国家，小麦啤酒是由小麦的提取物制成的。这种啤酒因其独特的烘焙口味和风味而广受欢迎。此外，面粉的使用降低了啤酒的pH值，随着时间的推移，提高了啤酒的口感和清晰度。预计这将推动酿造行业对该产品的需求，推动未来七年的市场增长。

然而，由于源谷物中麸质含量高，对麦芽小麦粉的需求预计将见证来自无谷蛋白产品。由于对麸质副作用(如肠道损伤)的高度认识，全球人口正在转向更健康的产品，如不含或较少含麸质的黑麦和大麦。预计在预测期内，这将严重阻碍市场的增长。

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2018年，烘焙和糖果业对麦芽面粉的需求最大。面包是使用这种面粉的主要烘焙产品，因为它的甜味和保湿性。湿润剂是一种吸湿性物质，可以帮助食物在较长时间内保持湿润。这种特性使它成为制作面包的理想材料，因为最终产品可以在较长时间内保持湿润和新鲜。由于亚太地区和中南美洲主要发展中国家对烘焙产品的需求增加，预计这一细分市场将在预测期内保持主导地位。

由于酿造业的转型，预计在未来七年内，麦芽小麦在食品和饮料行业的应用将增长最快。啤酒酿造商正在利用麦芽面粉和麦芽大麦来改善啤酒的味道，增加酒精饮料的消费量。此外，改变这种面粉和麦芽的成分会产生各种颜色的酒精饮料。这种转变预计将促进酒精饮料的消费，推动酿酒和食品行业的产品需求。

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由于Bairds、Simpsons、英国沃明斯特等全球麦芽公司的存在，欧洲主导了全球麦芽面粉市场。由于许多国家的酒精饮料消费量巨大，欧洲成为领先地区。随着欧洲人口转向健康食品，麦芽面粉的应用可能仅限于酿造和蒸馏酒精饮料。预计这将影响预计期间的市场增长。

由于对烘焙和糖果产品的需求增加，预计亚太地区将在预测期内增长最快。与欧洲和北美相比，该地区有关烘焙原料的政府规定并不严格。这主要推动了中国、印度、日本和泰国对烘焙和糖果产品的需求。此外，这些国家也是小麦的主要生产国，这将对麦芽粉的生产产生积极影响。

在预测期内，由于年轻人对酒精饮料的需求增加，预计中国将成为最大的啤酒消费国，其次是韩国和日本。预计亚太地区的酒精饮料行业将出现显著增长，预计这将增加对大麦和小麦的麦芽成分和麦芽提取物的需求，推动对麦芽小麦粉的需求。

由于巴西和南非对烘焙产品的主要需求，预计中南美洲、中东和非洲将出现显著增长。巴西也是重要的小麦生产国之一，这使其成为啤酒酿造商建立生产设施的理想之地。预计这些举措将在这些地区创造产品意识，并在未来七年内推动需求。

关键公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

全球市场高度集中，在欧洲和北美等主要地区建立了全球参与者。这些制造商正把重点放在当地的啤酒厂和磨坊上，通过合同联盟来增加产品销售。由于将当地参与者纳入市场，预计这将对市场增长产生积极影响。此外，由于欧洲和北美的小麦生产商相对较少，供应商的议价能力较高，市场可能会受到影响。麦芽小麦粉市场的一些主要参与者包括:

• 嘉吉公司。

• Axereal

• Bairds麦芽有限公司

• 帝国麦芽有限公司

• 亚瑟王面粉公司

• 脆麦芽组

• 受益麦芽

• 维京麦芽

• malteeurop麦芽公司。

• munton PLC)

麦麸粉市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	397.5亿美元
2025年收入预测	522亿美元
增长速度	2019 - 2025年复合年增长率5.5%
估计基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019年至2025年的百万美元收入和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	应用程序中,地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;意味着
国家范围	美国;德国;英国;意大利;法国;中国;日本;巴西
主要公司简介	嘉吉公司。Axereal;Bairds麦芽有限公司;帝国麦芽有限公司;亚瑟王面粉公司;脆麦芽组;受益麦芽;维京麦芽;malteeurop麦芽公司;munton PLC)
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，大观研究根据应用和地区对全球麦芽面粉市场报告进行了细分:

• 应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 食品饮料

  • 面包店和糖果店

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 意大利

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲