北美和欧洲脱模剂市场分析，按原材料[乳化剂(单、双甘油酯及其衍生物，卵磷脂，山梨醇酯，硬脂酰乳酸酯)，蜡及其衍生物，植物油，抗氧化剂]，副产品(液体，固体)，按应用[面包和糖果(面包卷和面包，饼干和饼干，甜点)，肉制品，包装食品]和到2024年的细分市场预测

行业的见解爱游戏ayx电子竞技

2015年北美和欧洲脱模剂市场价值为5.643亿美元。越来越多的人使用这些产品来防止包括烘焙食品在内的许多食品的外部材料粘在一起，预计在未来8年将产生积极影响。

脱模剂有助于减少产品在烘焙过程中粘在烘焙容器、模具或烤架上的发生。这一特性有助于保留形状和尺寸，这对于符合重量、尺寸和美学标准的工业烘焙机尤为重要。除烘焙产品外，脱模剂也用于肉类产品和包装产品，以避免产品在烹饪过程中粘在锅上。

2013 - 2024年美国缓释剂市场收入(百万美元)

该市场受到美国FDA和欧盟委员会实施的众多法规的监管。这些监管机构概述了一个生产和使用脱模剂的严格框架。此外，各家公司都在专注于产品创新，以增加他们在市场上的渗透率。2016年2月，Sonneveld推出了Pan Coating Spray，一款600毫升的气雾剂，适用于面包和糕点产品。与该行业相关的公司也在进行设备开发方面的产品创新。

食品工业规模生产的增长趋势导致了脱模剂的发展，这些脱模剂具有均匀变色、储存稳定性和表面结构等特征。此外，它们被应用到食品的表面;因此，必须在有限的数量使用。过量和不适当的脱模剂的应用会导致产生油状表面，并使最终产品变形。

在过去的几年里，西班牙和德国政府发起了许多运动，通过制造创新产品来降低胆固醇水平、肥胖和糖尿病，在公民中推广更健康的生活方式。预计这一趋势将在支持新鲜面包等烘焙产品的应用方面发挥关键作用，从而可能在预测期内提高产品的使用率。

应用程序的见解爱游戏ayx电子竞技

烘焙和糖果是最大的申请，占2015年总量的78.9%。在包括美国和德国在内的发达国家，由于人们对营养丰富的认识不断提高，消费纤维食品的趋势正在转变，预计将在预测期内推动烘焙产品的需求。

由于包括薯片、奶酪碗和鸡块在内的方便食品在美国和德国等主要市场的销量不断增长，包装食品部门预计从2016年到2024年的年复合增长率将达到2.3%。

原材料洞察爱游戏ayx电子竞技

植物油作为脱除剂被广泛使用，2015年占市场总量的51.2%，预计这一趋势将在预测期内持续下去。植物油包括米糠、小麦胚芽和大豆，表现出良好的薄膜形成和抗氧化稳定性。此外，它们易于在喷涂系统中使用，预计将在预测期内促进使用。

鉴于山梨醇酯和卵磷脂在烘焙表面的润湿性和释放剂分布的增加，乳化剂预计将在2016年至2024年以3.4%的复合年增长率实现最快的收入增长。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

脱模剂主要以液体形式使用，因为与其替代品相比，它们更容易使用。2015年，液体占总交易量的75%以上。它们通常通过喷雾瓶使用，保护液体不受环境影响，防止粘性积聚，此外还可以减少浪费。

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欧洲是最大的市场，占2015年总销量的51.2%，这一趋势可能会在预测期内持续下去。在德国、法国和意大利，面包房企业以及加工设施的高流行率预计将导致对脱模剂的需求不断增长。此外，在包括英国、法国和意大利在内的发达市场的食品和饮料行业，加工助剂在减少食品粘性造成的浪费成本方面的重要性日益提高，预计将在预测期内扩大脱模剂的作用。

有竞争力的见解爱游戏ayx电子竞技

由于众多制造商的存在，市场本质上是分散的。该市场的另一个特点是价值链的整合，导致公司比竞争对手获得优势。包括ADM、AAK和Bunge在内的制造商被整合到价值链的各个阶段，这些公司生产原材料并将其囚禁消费以生产脱模剂。其他公司包括阿凡达公司、道康宁公司、杜邦公司和马雷特公司也从事生产和分销该产品的业务。产品创新和并购是这些公司为增加市场占有率而采取的一些策略。