有机大米蛋白市场分析，按产品(大米分离蛋白，大米浓缩蛋白)，按应用(运动和能量营养，烘焙和糖果，肉类类似物和扩展剂，乳制品替代品)和细分市场预测到2024年

"有机大米蛋白的低过敏性使其成为大豆和乳制品蛋白的理想替代品"

2015年，全球有机大米蛋白市场规模为3430万美元，预计在预测期内将快速增长。该产品的非转基因、无毒、有机和素食性可能会推动其在各种食品和饮料产品中的需求。有机大米蛋白是低致敏性的，这使得它可以取代大豆、乳制品或谷蛋白这些主要的过敏原。

有机大米蛋白是从有机种植的大米中提取的蛋白质，含有蛋氨酸和半胱氨酸。有机大米蛋白含有人体肌肉、免疫系统和身体组织建设所必需的氨基酸。有机粉末蛋白含有约80%的蛋白质，在冷热食谱中广泛使用。

与生产动物蛋白相比，生产植物蛋白产生的碳排放量减少了11倍。虽然从羊肉、牛肉、猪肉、奶酪和鲑鱼中提取的蛋白质在生产过程中会造成大量污染，但植物是最环保的蛋白质来源。市场见证了有机产品利用率的增加，这可能对未来8年的需求产生积极影响。

该产品正越来越多地用于非乳制品饮料和运动和恢复饮料配方。增加研发以开发高质量的产品，预计将在预测期内提供市场增长机会。有机大米蛋白的低成本和优越的性能有望在预测期内开辟新的途径。

消费者需求的变化和对非转基因、无麸质、无己烷产品的日益关注可能会推动该领域的研发，从而推动市场的发展。产品的制造阶段在决定有机大米蛋白的整体价格方面起着主要作用。这在很大程度上取决于制造方法、所制造产品的特性以及各种批准所涉及的成本。

运动员和运动员对有机大米蛋白的需求日益增长，已成为一个关键的市场驱动力。此外，与乳清蛋白和大豆蛋白相比，消费者越来越喜欢有机大米蛋白，因为有机大米蛋白不会引起任何过敏。此外，由于对健康的关注日益增加，人们对健康饮食习惯的偏好日益增加，预计将在未来几年推动全球有机蛋白质市场的发展。

该产品在食品和饮料工业中具有广泛的功能，如发泡、乳化、凝胶、粘度和溶解度，在未来几年可能会增加其利用率。然而，消费者对大米蛋白的认知度较低，加上市场上可获得的众多替代产品，预计将在未来8年对行业参与者构成挑战。

“浓缩物是有机大米蛋白市场上使用最广泛的产品”

有机大米蛋白有多种形式，包括分离物、浓缩物、水解物和离子交换蛋白。分离菌是该产品最常用的形式，2015年的市场份额约为50%。它含有90%以上的蛋白质，这可能会增加它在饮料、烹饪和烘焙方面的利用率。它也是食品和饮料行业的首选风味增强剂。由于全球众多市场参与者的低成本和高投资，浓缩物可能会出现显着增长。

“有机大米蛋白广泛应用于运动和能量营养”

2015年，运动和能量营养应用主导了有机大米蛋白市场，市场份额超过85%。该产品能促进新陈代谢，还能控制体内的糖水平。食用有机大米蛋白可以提高人体的营养成分、能量和肌肉质量，这使得该产品在运动和能量营养方面的应用迅速被接受。

由于素食人口的增加，预计在预测期内，肉类类似物和扩展物部分的产品需求将以相当大的速度增长。消费者对纯素饮食的高度偏好超过非素食食品，因为它降低了患心脏病、肥胖和高胆固醇的风险，可能对增长产生积极影响。

“消费者意识的提高有望推动欧洲有机大米蛋白市场的需求”

在预测期内，欧洲市场可能是增长最快的市场，因为社交媒体的消费者意识不断提高，尤其是在德国、英国和法国。此外，该地区越来越多地使用肉类类似物可能会在未来八年内增加需求。

由于消费者对健身和运动的高度关注，尤其是在美国和加拿大，北美在2015年以超过50%的份额主导了整个市场。该地区主要制造商的存在在提高产品的市场渗透率方面发挥了关键作用。

“伙伴关系是市场参与者取得竞争优势的重要策略”

主要生产企业有:Axiom Foods、Bioway Organic Ingredients股份有限公司、AIDP股份有限公司、Golden Grain Group股份有限公司、陕西富恒生物科技有限公司、Nutrition Resource股份有限公司、Shafi Gluco Chem股份有限公司、Top Health Ingredients股份有限公司、陕西富恒(FH)生物科技有限公司、RiceBran Technologies、The Green Labs有限公司。

伙伴关系和协议是全球市场参与者正在采用的关键战略。这些公司一直试图通过扩大分销渠道和与不同地区的主要供应商建立合作关系来增加全球影响力。此外，制造商在研发方面的投资越来越多，以开发高质量的产品，以获得包括FDA在内的组织的认证和批准。这些因素可能会在未来几年里在玩家之间形成高水平的竞争。