豌豆蛋白市场规模、份额和趋势分析报告，按产品(水解产物、分离物、浓缩物、纹理)、应用(肉类替代品、膳食补充剂、烘焙食品)、地区和细分市场预测，2021 - 2028年

报告概述

2020年，全球豌豆蛋白市场规模价值2.131亿美元，预计在预测期内将以12.7%的复合年增长率(CAGR)增长。由于消费者对健康饮食和积极生活方式的消费意识不断提高，产品需求不断增长，这推动了增长。此外，在制造方面，增加具有特定功能的产品创新，包括能量平衡、减肥、肌肉修复和饱腹感，预计将创造巨大的市场潜力。蛋白质是从各种类型的豌豆品种中提取的，包括干豌豆、绿豌豆和鹰嘴豆，以浓缩、纹理和分离形式提供。

这些产品来自植物性来源，是选择纯素饮食的消费者的理想选择。此外，它们无毒、不过敏、易消化，在饮料、肉类替代品、膳食补充剂,面包店的产品．由于人们越来越担心红肉消费对心脏病的影响，弹性素食饮食的重要性日益上升，预计这将继续成为市场增长的有利因素。此外，对含有麸质和乳糖的食品的不良影响的认识日益提高，预计将在预测年内促进产品需求方面发挥至关重要的作用。

此外，蛋白质强化功能食品消费量的增长预计将增加产品需求。对食品中补充蛋白质的需求不断增加，导致食品和饮料公司推出新产品，预计这将对市场增长产生积极影响。人们对蛋白粉消费促进骨骼健康和肌肉增长的认识日益提高，预计也将在预测期内促进市场增长。

豌豆蛋白面临着替代成分的威胁，如大麻、大豆和乳清。大米蛋白是另一种在全球范围内越来越受关注的成分。从营养上来说，豌豆和大米蛋白质都含有相似的蛋白质含量(通常每100卡路里一份15-22克)，而且不含麸质，不容易过敏。由于乳清蛋白的各种好处，如刺激肌肉生长和易于消化，乳清蛋白的消费量不断增加，限制了豌豆蛋白的使用，从而阻碍了市场的增长。

应用程序的见解爱游戏ayx电子竞技

膳食补充剂引领市场，在2020年占全球收入份额的38%以上。豌豆蛋白被添加在营养糖浆、片剂、能量粉、谷物棒和汤，因为它对健康有各种好处，比如肌肉增长、骨骼健康改善和调节血糖水平。由于人们对骨骼健康和肌肉改善的认识不断提高，对运动营养产品的需求不断增长，预计将推动该细分市场的增长。

据估计，从2021年到2028年，肉类替代品行业的复合年增长率最快。越来越多的健康问题，如肥胖和糖尿病，导致人们转向纯素饮食习惯。动物饲养对地球的自然资源有显著的影响，在一定程度上是全球变暖的原因。虽然这一因素尚未被量化，但人们对这一因素的认识可能会使全球的饮食习惯转向更纯素的饮食，从而有助于肉类替代品市场的增长。这一趋势有望促进豌豆蛋白作为肉类类似物的结合。

豌豆蛋白具有良好的纹理特性，有望促进其在肉制品生产中的应用，包括羊肉、鸡肉、羊肉和牛肉。然而，小麦、大豆、豆豉、豆腐和有质感的植物蛋白作为肉类替代品的主要消费将在未来几年对市场构成替代威胁。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

隔离产品部门引领市场，在2020年占全球收入的47%以上。分离物被广泛用作肉制品中的营养补充剂，能量饮料、水果混合物和烘焙食品，因为它们具有良好的乳化性和不过敏的特点。扩展运动营养包括美国、德国和英国在内的发达国家的行业，鉴于吉百利和安利在能源组合领域推出的新产品，预计将增加产品需求。

预计从2021年到2028年，精矿部分将实现显著的复合年增长率。豌豆蛋白浓缩物有几个属性，如良好的乳化和高消化率，这推动了它们在体重控制和膳食补充剂应用中的应用。

此外，这些浓缩物逐渐被纳入烘焙产品，如蛋糕和糕点，以获得良好的风味和干性质地。在德国和法国等国家，由于靠近设备生产商，而且易于获得小麦和大米作为原材料，因此烘焙产品的生产基地强劲，预计在预测年内将增加浓缩物的应用。

有纹理的豌豆蛋白被用作肉制品、烘焙食品和糖果制品的纹理剂。此外，纹理豌豆蛋白中纤维含量的存在有望促进它们在能量粉和果汁混合物中的掺入。由于国内需求的增长，中国、印度和澳大利亚的牛肉产能不断增长，预计在预测的几年内将促进有质感的豌豆蛋白的使用。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

北美主导了全球豌豆蛋白市场，2020年占全球收入的44%以上。不断增长的需求无谷蛋白产品例如，红肉消费引起的心血管疾病(cvd)，北美运动营养产业的强劲增长，预计将在预测年内推动该地区市场。

此外，JBF、泰森、国家食品、嘉吉等主要肉制品制造商在美国的存在，预计将增加作为肉制品生产中纹理剂的产品需求。此外，生物基化学品对包括油菜和大豆在内的谷物的消费不断增长，预计将减少它们作为蛋白质成分的可用性。因此，豌豆蛋白很可能成为一种至关重要的成分。

由于营养强化功能性食品的消费量不断增长，预计亚太地区在未来几年将成为增长最快的区域市场。对肉类替代品和过敏原友好型运动和健身补充剂的需求不断增长，预计也将促进市场增长。印度和中国针对农业产业发展的有利监管倾向将为制造商提供充足的原材料供应。

由于原材料供应和国内消费的增加，中国食品饮料行业的生产基础强劲，预计将推动区域市场的增长。此外，不断增长的酒店和餐饮业以及不断增加的零售连锁店，主要是超市，很可能在促进食品和饮料行业增长方面发挥重要作用，从而增加产品需求。

关键公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

市场高度整合。大多数主要参与者专注于自主技术的研发，以提取高质量的粉末。此外，制造商可能会与电子商务门户网站建立合作关系，以确保其产品的持续供应。然而，大豆和乳制品蛋白质成分的高市场知名度预计将迫使豌豆对应供应商制定新的战略，以提高他们的市场知名度。全球豌豆蛋白市场的一些主要参与者包括:

• Burcon Nutrascience

• 罗盖特

• 斯库拉公司

• 杜邦公司

• Cosucra Groupe Warcoing SA

• Nutri-Pea有限公司

• 山东建元集团

• Sotexpro SA

• Ingredion公司。

• Axiom食品公司

• Fenchem Inc .)

• 马丁和普莱森

• 绿色实验室有限公司

豌豆蛋白市场报告范围

报告的属性	细节
2021年市场规模价值	2.4亿美元
2021年市场体量规模	46062 .0吨
2028年的收入预测	5.549亿美元
2028年销量预测	达到93126吨
增长速度	从2021年到2028年的复合年增长率为12.7%(基于收入)
估算基准年	2020
历史数据	2017 - 2019
预测期	2021 - 2028年
量化单位	销量(吨)，营收(千美元/百万美元)，CAGR(2021 - 2028年
报告覆盖	销量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;中国;印度;日本; South Korea; Brazil; Argentina; South Africa
主要公司简介	Burcon Nutrascience;罗盖特;斯库拉公司;杜邦公司;Cosucra Groupe Warcoing SA;Nutri-Pea有限公司;山东建源集团;Sotexpro SA);Ingredion有限公司;Axiom食品公司; Fenchem, Inc.; Martin & Pleasance; The Green Labs LLC
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2028年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、应用和地区对全球豌豆蛋白市场报告进行了细分:

• 产品展望(数量，吨;收入，千美元，2017 - 2028)

  • 隔离

  • 集中

  • 变形

  • 水解物

• 应用前景(体积,吨;收入，千美元，2017 - 2028)

  • 肉类替代品

  • 面包店商品

  • 膳食补充剂

  • 饮料

  • 其他人

• 区域展望(数量，吨;收入，千美元，2017 - 2028)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 韩国

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 南非