果胶市场规模、分享与趋势分析报告来源(增稠剂、稳定剂、胶凝剂、脂肪代用品),应用程序(食品、饮料、制药、面包房、乳制品),竞争格局和市场预测,2018 - 2025

报告概述

全球果胶市场规模价值19亿美元,2025年预计将增长7.1%的复合年增长率(CAGR)在预测期间。健康问题和用法不断增长的健康和有机原料生产食用产品预计将推动市场在可预见的时期。果胶是植物的可溶性纤维复合,在植物细胞壁中找到。主要从柑橘类水果,苹果、杏、樱桃、橘子、胡萝卜。然而,主要原料用于生产工业产品是苹果和柑橘皮干,市面上有白色和浅棕色粉末。

果胶作为胶凝和增稠剂和稳定剂广泛的水果产品,比如果酱,水果酸奶和甜点,准备和烘焙产品。它也被运用于糖果等果酱和果冻给他们一个凝胶结构。将其添加到食品和其他产品的主要优点是它可以减少烹饪时间,提高了纹理和颜色,并增加了保质期。它也广泛应用于制药行业对伤口愈合的准备和专业医疗粘合剂。

果胶是一种安全的食物药物通过各种政府机构。它的用法和构成在不同食品添加剂的法律监管。在欧盟,果胶和酰胺化果胶(修改后的)都有给一个可接受的每日摄入量(ADI)食品科学委员会。在日本,卫生部、劳动和福利已经认识到它是安全的在日本的食品添加剂的规范和标准。在美国,美国食品和药物管理局(FDA)意识到这是肝(通常被认为是安全的)。

中提取果胶的原材料是一个复杂的过程。公司目前在果胶市场参与开发新技术提取其来源。这些技术可以帮助生成它和其他有价值的食品饮料和食品加工废弃物。一个这样的技术是microwave-based技术。

修改后的微波技术打破浪费橙和柠檬皮到范围广泛的产品,为不同的最终用途是有价值的行业。这项技术利用一个巨大的微波炉去除化学物质在回收的材料。烤箱通常工作在或低于200度,这是足以将废物转化成有用的物质。

果胶市场趋势

市场的主要驱动因素是增加全球奢侈品消费的食品和饮料产品。增加使用果胶汁增强口感,酸化乳品有限公司申请堵塞,氧化蛋白饮料、蛋白稳定,提高果胶在食品和饮料制造商多功能化的意识为市场增长作出贡献。

市场预计增长扩大人口和中产阶级的收入。最近供应链的改善,城市化也显著影响了市场。果胶粉的需求预计将增长由于功能性食品的消费将增加人们的忙乱的生活方式。

价格变化在果胶和相关产品,严格的法规和质量标准预计需要严格的行业增长。果胶替代品的发展和令人困惑的标签导致歧义和不确定性将限制果胶市场在预测期。

包装产品的使用量的增加减少烹饪时间,提高货架寿命,并改善口感和颜色,以及果胶的多功能化,从而导致需求更新的应用程序中,都有对市场产生影响。此外,更高的研发投资为市场参与者提供盈利预测期间的机会。

函数的见解爱游戏ayx电子竞技

增稠剂功能性组在2015年占市场的35%以上。段料将显示类似的增长趋势预测期。果胶作为一种增稠剂的广泛使用在各种食品由于其化学和物理性质。它有能力形成交联的聚合物网络是高度水化。

增稠剂功能细分市场是紧随其后的是胶凝剂。段是预期增长7.2%的复合年增长率从2016年到2015年。果胶还用于烹饪分为两类,high-methoxyl (HM)和low-methoxyl (LM)。需要糖和一定的酸的存在,后者需要钙的存在产生胶凝的过程。

应用程序的见解爱游戏ayx电子竞技

食品和饮料应用程序的主要应用领域,占整体市场的40%以上是在2015年。这是用于糖果,水果应用程序(比如果酱,果冻和甜点)。果胶应用程序将显示一个类似的趋势预测期。市场预计将以7.5%的复合年增长率增长从2016年到2015年。

果胶在制药和化妆品产品的需求也大幅增长。它是用于创建纹理从凝胶到结构化的液体。通过使用不同的原料和生产条件,这也是作为成膜和水合代理。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

欧洲是一个成熟的市场,其次是北美。在该地区的需求由于存在和高速增长的最终用途的应用程序的产品。该地区在2015年占全球市场的32%以上。

巴西是最大的生产商之一的果胶,紧随其后的是丹麦和墨西哥。阿根廷也是一个关键国家柑橘类水果的增长。然而,并没有主要的生产能力在全国由于不利天气模式和需求减少酸橙汁。这导致了减少种植的柠檬树。亚太地区是一个潜在的市场由于链和印度等新兴国家的存在。改变生活方式和食物偏好在这些国家在该地区有望提振市场。

关键企业和市场份额的见解爱游戏ayx电子竞技

市场成熟,支离破碎,没有彻底的市场领导者。市场人士专注于开发新技术来实现产品差异化。经验,以及小规模的地区性,投资于研究与开发活动,并试图为终端用户行业开发新的和更好的产品来获得市场份额。

关键球员包括杜邦营养与健康,FMC公司的研究员,嘉吉公司合并,Herbstreith &福克斯Devson最大私人有限公司,烟台安德烈果胶有限公司,b对srl。

最近的进展

• 2022年3月,研究员,全球自然组件咨询公司和食品成分启动Shiru, Inc .)引入了一个新的伙伴关系促进过渡到一个更可持续的食物系统研发成功的植物性蛋白质利用精密发酵技术。

• 2022年3月,它推出了一款新型的选项来帮助快速增长的行业研究和开发植物性肉类替代品。创新的方法使植物汉堡和香肠替代品和给动物食肉的经验。

果胶市场报告范围

报告的属性	细节
2025年的收入预测	19亿美元
增长速度	从2017年到2025年的复合年增长率7.1%
基准年为估计	2015年
预测期	2017 - 2025
量化单位	收入数十亿美元,从2017年到2025年的复合年增长率
报告覆盖	收入预测,公司排名、竞争格局、生长因子和趋势
部分覆盖	功能、应用程序和地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中美洲和南美洲和中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;英国;法国;德国;中国;印度;巴西
关键的公司介绍	杜邦营养与健康;FMC公司;研究员;嘉吉公司;合并;福克斯Herbstreith &;Devson最大私人有限;烟台安德烈果胶有限公司;和b对srl。
自定义范围	免费报告定制(相当于8分析师工作日)与购买。添加或改变;区域&段范围。
价格和购买选择	利用定制购买选项来满足您的具体研究需求。探索购买选择

全球果胶市场细分

这份报告预测收入增长和提供了一个分析在每个sub-segments最新趋势从2014年到2025年。对这份报告的目的,大观点研究分段全球果胶市场基函数,应用程序,和地区:

• 函数前景(收入,百万美元,2014 - 2025)

  • 增稠剂

  • 稳定剂

  • 胶凝剂

  • 脂肪代用品

  • 其他人

• 应用前景(收入,百万美元,2014 - 2025)

  • 食品和饮料

  • 药品

  • 面包店

  • 乳制品

  • 其他人

• 区域前景(收入,百万美元,2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中美洲和南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲