植物肉市场规模、分享与趋势分析报告来源(大豆、豌豆),由产品(汉堡,香肠),按类型(鸡肉、鱼),由最终用户(零售、给伙食团),存储,通过地区和部分预测,2020 - 2027

报告概述

全球植物肉市场规模在2019年价值33亿美元,预计将增长19.4%的复合年增长率(CAGR)从2020年到2027年。植物性饮食越来越多消费者兴趣,再加上对动物权利的意识上升,预计将推动市场增长。植物肉纯素食的一个组成部分,其中个体采用缺乏动物性食物的素食的生活方式。因此,越来越多的素食的人将增加市场的增长。在美国市场预计将呈现出高增长的素食产品日益增长的消费需求,富含纤维、维生素C、处理和铁,降低饱和脂肪和热量。此外,制造商正专注于开发产品与更长的保质期,更好的口感和香味,和更好的营养,提高在中国市场的增长。

增加的渗透和采用omnichannel方法预计将支持电子商务市场的销售渠道。Covid-19大流行,这导致了全球主要城市的实施封锁,预计将鼓励网上购物。反过来,这将推动转向网上零售渠道的经销商。大豆为原料包括所有的标准(9)氨基酸整体经济增长,这是必不可少的。能力增强吸水,溶解度、乳化,粘度,抗氧化,最终产品的质地很可能推动大豆植物肉产品的需求在未来几年。

然而,植物肉汉堡的价格高企,馅饼,香肠,而不是传统的肉类产品可能会成为该行业面临的一个挑战。在一个连锁超市在美国除了汉堡,最大零售价格是12美元一磅,而传统的牛肉汉堡的成本大约5美元一磅。

源的见解爱游戏ayx电子竞技

熟肉类领导市场,超过48.0%的份额占2019年全球收入。大豆是分支氨基酸(BCAAs)的良好来源,帮助建立和加强肌肉质量。熟肉类产品不仅降低配方成本,而且表现出较低的碳排放量,而不是传统的动物——食品和乳制品。

pea-based肉类来源段估计从2020年到2027年的复合年增长率最快的登记。Pea-based肉很容易和经济增长到农场。富含营养物质,如硫胺素、纤维、磷、锰、叶酸和维生素K & c产品的能力来帮助维持人体代谢活动,包括脂质合成和细胞分裂,预计将增加其在预测期间的需求。

此外,pea-based在汉堡肉饼很容易替换的鸡肉,牛肉,或识别馅饼。各种特性,如高蛋白质含量,纹理的相似性和一致性,肉,简单的可用性和快速制备可能刺激pea-based肉类产品的消费。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

植物汉堡段领导市场,超过29.0%的份额占2019年全球收入。在这些汉堡努力模仿香气成分,味道,和质地的肉。汉堡不可能食品的产品,不可能的,是用一种转基因,模仿自然亚铁血红素存在于动物,这使他们的汉堡一个独特的肉的味道。凯洛格NA有限公司阔恩,艾米的厨房,Inc .和肉之外的一些公司提供杰出的植物性汉堡。

植物香肠段估计注册最快的CAGR从2020年到2027年由于对这些产品的需求上升。沉重的投资公司向新的和创新的口味介绍植物肉香肠,如热意大利,甜蜜的意大利,和菠菜香蒜沙司,预计将刺激产品的需求。

类型的见解爱游戏ayx电子竞技

植物鸡段领导市场,占34.0%以上的全球收入份额在2019年。鸡肉是传统肉类产业的主要成分在不同的产品,比如掘金,馅饼,肉饼,富含动物脂肪,胆固醇,和蛋白质。植物鸡肉产品构成大约相同数量的蛋白质,而其他营养物质往往有所不同。

大多数植物性来源,大豆和小麦等,集中与粗粮和纤维含量高,增加了重要的营养的吸收速率和艾滋病在促进代谢系统。这些来源主要是用于象肉制品,如带、肉丸、熟食切片。

蔬菜腌肉,也被称为素食主义者培根或vacon,是作为一种植物性猪肉产品进行销售。制造这些产品,从大豆和豌豆蛋白质,富含纤维素和蛋白质,不含胆固醇,低脂肪。晨星农场,素食屠夫,培根和智能的一些关键制造商提供这些产品。

各种创业企业和业内建立玩家推出新产品,以增加销售和利用消费者对植物性饮食的偏好。例如,2019年7月,除了宣布,该公司正在开发的牛排肉和培根替代现有的素食香肠和牛肉产品的弹性素食者的消费者。

存储的见解爱游戏ayx电子竞技

冻植物肉存储的主要部分,占2019年全球收入超过57.0%的份额。创新的素食产品日益增长的需求导致了新产品开发中显著上升段。反过来,这给消费者一个范围广泛的产品和品牌允许植物肉产品获得增加的承认和货架空间。

植物性食品制造商正在见证他们收入的显著增加,与人造肉制造商看到最重要的净销售额的增长。冷藏肉植物性产品段可能会表现出最快的增长率从2020年到2027年。各种因素导致这部分的增长是肉类短缺和担忧关于冠状病毒爆发的肉类加工设备。

尽管冻植物肉产品被冷藏同行超过在大流行,这一趋势预计将继续即使在大流行由于日益增长的环境问题和植物的食品的日益普及。

终端用户的见解爱游戏ayx电子竞技

酒店/餐厅/咖啡厅(给伙食团)段领导市场,占57.0%以上的全球收入份额在2019年。许多餐馆、快餐连锁店和休闲餐饮场所致力于一个部分的菜单完全“不吃肉”选项由于素食的日益普及和弹性素食者的饮食,这反过来,预计将驱动段增长。

关键球员在业内是利用改变消费者的偏好和需求增加更多定制服务。例如,2019年4月,艾米的厨房Inc .)、美国的素食和纯素食食品制造商宣布开放第三个植物和素食者友好”艾米的得来速餐厅核桃溪市加州。

此外,产品,如汉堡肉饼,掘金,条,正在不断发展的快餐连锁餐厅。大品牌发起了著名的植物性肉类产品。此外,事件,如“德州去素食周”和“Veganuary”,专注于开发领导人道意识,道德生活。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

北美主导市场,占2019年全球收入的39.0%以上。区域市场认可的增长无肉肉制品的消费增长,再加上消费者意识上升的潜在风险摄入受污染的肉类食品。

传统的肉类市场在美国正面临的不利影响冠状病毒大流行,与大公司关闭他们的生产单位。然而,杂货店人造肉产品的销售增长在大流行。对植物性食物的需求预计将进一步增加的转变消费者感知周围食品可持续性和安全性。

欧洲市场预计将见证预计年增长最快的积极消费前景素食对虐待动物和vegan-meat产品和严格的规定。主要制造商正在实施的战略举措,如产能扩张、产品创新、兼并和收购,提高区域市场的销售。

例如,2020年6月,除了肉宣布扩大其生产能力在欧洲获得新的生产单位在恩斯赫德,荷兰;和打开新思凯奇设施Zandbergen Zoeterwoude世界上最好的肉,荷兰。

关键企业和市场份额的见解爱游戏ayx电子竞技

业界人士都在专注于研究和开发活动和多样化投资组合推出新的和创新的替代肉类产品,模仿异国情调的肉的味道和质地,包括龙虾和小牛肉。市场的主要参与者与餐厅的特点是一个强大的销售渠道和零售连锁店全球分销自己的产品。例如,2020年2月,黄绿相间食品有限公司推出的产品,把燕麦、在美国通过Sysco餐饮业,营销人员和经销商的食品医疗和教育设施,和餐馆。植物性肉类市场的一些著名的球员包括:

• 除了肉

• 不可能的食品公司。

• 枫叶食品(字段烤&枫叶)

• 素食屠夫

• 康尼格拉公司(Gardein蛋白质国际)

• 凯洛格NA有限公司(晨星农场)

• 阔恩

• 艾米的厨房有限公司

• 素食者

• 黄绿相间的食品有限公司

• Sunfed有限公司

• VBites食品有限公司

• 年代卡夫食品公司

• Lightlife食品公司。

• 商人乔的

• 伊夫素食菜(Hain-Celestial加拿大、城市)

• 马洛食品有限公司(釜)

• Ojah帐面价值

• 移动山脉

• 只吃。

• LikeMeat GmbH是一家

• Gooddot

• OmniFoods

• 没有邪恶的食物

• 普拉格博士的明智的食物

植物肉市场报告范围

报告的属性	细节
在2020年市场规模价值	40亿美元
2027年的收入预测	138亿美元
增长速度	从2020年到2027年的复合年增长率19.4%
基准年为估计	2019年
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	收入百万美元,从2020年到2027年的复合年增长率
报告覆盖	收入预测,公司排名、竞争格局、生长因子和趋势
部分覆盖	来源、类型、产品终端用户、存储区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中美洲和南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;意大利;荷兰;法国;中国;日本; Australia & New Zealand; Brazil; Argentina; UAE
关键的公司介绍	除了肉;不可能食品有限公司;枫叶食品(字段烤&枫叶);素食屠夫;康尼格拉公司(Gardein蛋白质国际);凯洛格NA有限公司(晨星农场);阔恩;艾米的厨房,Inc .);素食者;黄绿相间食品有限公司; Sunfed; VBites Foods Limited; Kraft Foods, Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Trader Joe's; Yves Veggie Cuisine (The Hain-Celestial Canada, ULC); Marlow Foods Ltd. (Cauldron); Ojah B.V.; Moving Mountains; Eat JUST Inc.; LikeMeat GmbH; Gooddot; OmniFoods; No Evil Foods; Dr. Praeger's Sensible Foods
自定义范围	免费报告定制(相当于分析师工作8天)购买。添加或改变国家,地区和段范围。
价格和购买选择	利用定制购买选项来满足您的具体研究需求。探索购买选择

在报告中部分覆盖

这份报告预测收入增长在全球、地区和国家的水平,并提供最新行业趋势的分析每个sub-segments从2016年到2027年。景色为本研究的目的,研究分段全球植物肉市场报告来源的基础上,产品类型,终端用户,存储,和地区:

• 源前景(收入,百万美元,2016 - 2027)

  • 大豆

  • 豌豆

  • 小麦

  • 其他人

• 产品前景(收入,百万美元,2016 - 2027)

  • 汉堡

  • 香肠

  • 馅饼

  • 掘金,招标和肉饼

  • 理由

  • 其他人

• 类型前景(收入,百万美元,2016 - 2027)

  • 鸡

  • 猪肉

  • 牛肉

  • 鱼

  • 其他人

• 终端用户的前景(收入,百万美元,2016 - 2027)

  • 零售

  • 给伙食团

• 存储前景(收入,百万美元,2016 - 2027)

  • 冷藏

  • 冻

  • 耐储存

• 区域前景(收入,百万美元,2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 荷兰

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 澳大利亚和新西兰

  • 中美洲和南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 阿联酋