大豆和乳制品蛋白质成分的市场规模，份额和趋势分析报告按产品，应用，地区（北美，欧洲，亚太地区，ROW）和细分市场预测，2015年至2020年

行业见解爱游戏ayx电子竞技

蛋白质是人体中细胞的重要组成部分，有助于修复和治愈人体。但是，人体无法产生人体细胞愈合所需的至关重要的9个氨基酸。因此，必须通过饮食消耗蛋白质，这一点至关重要。蛋白质可以通过动物来源或植物来源（所谓的乳制品蛋白和大豆蛋白质获取。动物蛋白通常来自鱼类，牛奶，肉，鸡蛋和明胶。另一方面，植物蛋白是从大米，豌豆，大豆，菜籽和小麦获得的。牛奶和大豆具有大量蛋白质元素，因此所有年龄段都喜欢它们。由于提取技术的进步，从牛奶和大豆获得的不同类型的蛋白质成分被称为浓缩物，分离株和水解物，其中分离株约有90％的蛋白质含量。

市场增长的主要驱动力之一是支持健康益处的强有力的科学证据。科学家进行的正在进行的研究证明，蛋白质成分是保持身体健康的最佳来源。乳清蛋白也对癌症患者有益。近期，消费者的意识提高，尤其是对功能性食品和饮食补充剂的意识，一直是市场发展的关键因素。由于鸡蛋蛋白的价格不吸引人的价格和对小麦葡萄糖的敏感性提高，尤其是在美国，植物和乳制品蛋白的敏感性增加，因此发现市场渗透率很高。但是，预计蛋白质成分的挥发价格会损害市场的发展。由于谷物的供需不平衡，大豆的价格不断波动。这最终增加了蛋白质成分的生产成本，导致制造商避免生产蛋白质成分。全球蛋白质成分市场在2013年为3,186.7公斤，预计到2020年将达到4,583.1千吨，从2014年到2020年的复合年增长率为5.4％。

产品见解爱游戏ayx电子竞技

大豆蛋白浓缩物是2013年全球需求的33％以上的大豆蛋白消耗形式。高份额的关键原因是可食用的大豆含量可忽略不计的胆固醇和饱和脂肪。大豆是植物食品，包括所有对人体生长必不可少的八个氨基酸。大豆蛋白分离株是2013年全球大豆蛋白成分需求的31％以上的第二大段。大豆蛋白分离株是由90％蛋白质含量的大豆蛋白的一种精制形式。它用于肉类产品即兴饮食质量和质地。它很少在商店中发现，主要用于食品行业。大豆蛋白分离株由于人体过敏性潜力而具有较少的用法。乳清蛋白浓缩物是占全球乳制品蛋白质需求的28％的最大消耗乳制品成分。牛奶蛋白和酪蛋白是其他大量消耗的乳制品成分，预计在预测期内将显示中度的生长。

申请见解爱游戏ayx电子竞技

粮食和饮料是2013年全球需求超过50％的蛋白质成分的最大消费者。预计发达国家对功能性食品的需求不断增长，预计在未来六年内将对市场产生积极影响。婴儿配方是2013年全球蛋白质成分消耗的20％的第二大应用领域。其他关键应用程序段包括个人护理，化妆品和动物饲料。

区域见解爱游戏ayx电子竞技

欧洲是2013年全球需求的45％以上的蛋白质成分最大的区域市场。高份额可以归因于消费者对蛋白质健康益处的认识越来越多，以及诸如食品，饮料和化妆品等应用的增长。由于出口增长和国内需求的增长，预计亚太地区的增长最快，从2014年到2020年的复合年增长率为6.4％。

竞争性见解爱游戏ayx电子竞技

全球蛋白质成分市场在2013年的前5名球员中占了近80％的市场。