2018 - 2025年各产品(感官(酶，乳化剂，香料和色素)和功能(维生素，矿物质，抗氧化剂，防腐剂))和细分市场预测的专业食品配料市场规模，份额和趋势分析报告

报告概述

2015年全球特色食品配料市场规模为703.4亿美元。对加工食品和方便食品的需求增加，对更高营养和有机产品的需求变化，预计将推动该行业。

特色配料是保证加工食品健康的最重要的产品。特殊成分，从各种宏观成分，如纤维，碳水化合物，脂肪和特定蛋白质到其他微量成分，包括矿物质，维生素和酶，通常执行各种功能活动，从而提高饮食的质量和味道。

这些成分通常保留纹理，增强颜色，乳化，加工益处，并最终为生产的食物添加多余的边缘健康维度。这些产品的健康，营养和技术相关功能使饮食令人愉悦的消费，美味，安全，健康，甚至负担得起。因此，与特种食品成分相关的这些优点预计将成为该行业的主要驾驶因素。

除了这些益处，这些成分被认为是适合食品可持续加工的少数主要选择之一。这些成分提供了通过减少下游损失和整个价值链来提高资源效率，因为它们在储存和加工过程中的极其有效的影响。

原料使用几乎每一个有价值的原材料组成部分，从而提高资源和原材料的效率。这些产品优化了加工过程中所需的原材料数量，从而减少了能源消耗，从而减少了温室气体。

一些特殊成分，如包装气体和防腐剂也有助于减少食物的浪费，因为它延长了成品/加工产品的保质期。这些要素的这些好处是预计在预测期间进一步增加需求的主要因素。

新技术的发展，如降低咖啡豆的脱咖啡因，减少胃食管反流患者和健康的人有反流疾病，增加了功能成分的重要性日益增加。近年来，由于消费者对有机食品的需求发生了变化，人们已经制定了各种用于加工原料、营养补充剂、风味成分、加工辅助剂和试剂的有机技术，这预计是推动这些产品需求的一个主要趋势。

全球行业已经见证了大量参与者的进入，主要是跨国公司。一些公司已经参与了积极的合并和收购，以增强他们的产品组合，以满足不断变化的消费者偏好，作为食品制造商的定制需求。跨国公司正在收购专门从事技术进步但缺乏扩张资金的中型企业。这些举措是该行业的一些主要趋势，因此推动了近年来的整体市场。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

特色感官食品配料是2016年最大的产品细分市场，预计到2025年，其净值将超过80亿美元，2016 - 2025年的复合年增长率为5.3%。感官成分对提高食品的味道、气味、味道和质地至关重要。包装食品和方便食品及糖果行业对这些原料的需求增加，预计将是推动产品需求的主要因素。

香料、酶、着色剂和乳化剂是关键的感官元素。使用酶是由于其高度活跃的性质，增强反应和独特的功能，以控制风味，质地，工艺时间，延长货架寿命，并减少使用化学添加剂。风味是最重要的成分之一，因为它给完成的烹饪或产品的味道。这部分产品具有创新性、技术性和专业性，其增长参数包括消费者生活方式的改变和方便食品需求的增加。

乳化剂用于改善油晶体和防止水飞溅等混合效果，使外观更吸引人。乳化剂被用于面包、冰淇淋、鱼糜和豆腐中。这些特色配料的质量是推动他们在预测期内需求的主要因素。这些着色剂也应用于各种类型的物品，包括酒精和非酒精饮料、烘焙食品和包装的即食食品。

功能性成分包括酸化剂、防腐剂、抗氧化剂和其他在食品中添加营养品质的成分。老年人口的增加、消费者对健康生活的意识、医疗成本以及久坐不动的生活方式的改变是导致这一群体增长的一些参数。

维生素在膳食、油脂、补充剂和婴儿配方奶粉中有广泛的应用。所使用的维生素类型取决于配方要求。矿物质是人类均衡饮食的主要成分之一。矿物质的另一个应用是帮助某些维生素的功能，如钙，它有助于细胞从饮食中吸收维生素d。

抗氧化剂作为一种关键成分，具有保护成品不受细菌、真菌、霉菌和酵母氧化引起的油脂酸败和颜色变化等污染的作用。抗氧化剂的种类取决于饮食的配方要求。防腐剂用于在没有任何危害的情况下延长质量保存时间。改变消费者对安全卫生包装食品的偏好，特别是在发达地区，预计将成为特色食品配料市场的主要驱动力。

这些明确的产品质量帮助制造商迎合了加工商的特殊要求，预计将在未来八年内推动市场。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

亚太地区是全球最大的区域市场，预计到2025年将产生超过390亿​​美元的收入。该区域全球最大的食品加工行业。中国拥有该地区的加工和专业成分制造公司数量最多。

与此同时，一些行业参与者正将他们的生产基地转移到该地区的新兴经济体，如印度、泰国和越南，因为有技能但廉价的劳动力越来越多。中国也是这些原料的主要出口国之一。由于这些因素，亚太地区的需求预计仍将是全球最高的。

欧洲是2016年第二大市场。欧洲向来以其举世闻名的美食而闻名，随着消费者需求的变化，各种新食谱的创新也不时发生。该地区的一些国家，如法国、意大利和比利时，是特色配料的一些最大的进口商。

在德国和英国，合理数量的加工和糖果公司的存在增加了特色食品配料的生产和需求。

主要公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

主要行业参与者包括Naturex，Frutarom，KF专业成分，Ingregion，Dupont，PPG Industries，Evonik，Kerry Group和Ashland Inc.由于存在已经熟悉的各种全面综合的跨国公司存在，全球市场极其竞争力全球分销和采购渠道。

在全球范围内，与人工提取的成分相比，严格的法规被认为更有利于有机或天然提取的食品成分。在目前的情况下，最重要的顾虑是有机原料的制备程序，以及在严格遵守法规的情况下，尽量减少人工衍生元素的消耗。

专业食品配料市场报告范围

报告的属性	细节
2020年的市场规模价值	891.4亿美元
2025年收入预测	1164.7亿美元
增长速度	2018 - 2025年的复合年增长率为5.3%
估计基准年	2016
历史数据	2014 - 2015
预测期	2018 - 2025
量单位	2018年至2025年，年复合增长率为100万美元
报告报告	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品,地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;墨西哥;德国;英国;法国;中国;印度;巴西;沙特阿拉伯
关键的公司介绍	Naturex;Frutarom;KF专业成分;Ingredion;杜邦公司;PPG工业;赢创;嘉里集团;亚什兰公司。
自定义范围	免费报表定制(相当于8个分析师工作日)与购买。国家、地区和部门范围的增加或变更。
定价和购买选项	使用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告提供2014年至2025年全球，地区及国家层面的收入增长预测，以及各细分市场的行业趋势分析。为了研究的目的，Grand View Research根据来源、技术和地区对全球特色食品配料市场进行了细分:

• 产品展望(营收，百万美元，2014 - 2025)

  • 专业感觉成分

    • 酶

    • 乳化剂

    • 口味

    • 着色剂

    • 其他人

  • 专业功能性成分

    • 维生素

    • 矿物质

    • 抗氧化剂

    • 防腐剂

    • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲(CSA)

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯