2019 - 2025年人工肉市场规模、份额及趋势分析报告、产品、应用、区域展望、竞争策略及部门预测

由于全球对肉类替代品和蛋白质替代来源的需求增加，预计全球人造肉市场将出现巨大需求。主要驱动力，包括日益提高的健康意识、环境关切和更好的健康效益，预计将对市场的增长产生积极影响。

此外，越来越多的消费者倾向于动物福利和细胞农业的创新是其他一些重要的驱动力，预计将推动全球合成肉市场。此外，肉制品消费量的增加，加上对有营养的肉类需求的增长，可能有助于市场在预测期内的增长。

过去几年，由于其对道德、人类健康和环境的影响，全球肉类行业受到了越来越多的审查。上述担忧，加上对蛋白质产品需求在预测期内将继续增加的估计，表明迫切需要更有营养、更注重动物福利和更可持续的蛋白质产品技术。

人工/合成/培养/体外肉类的生产是在实验室使用组织工程技术生产动物肉类的一个新兴过程。这种生产肉类的方法包括动物肌肉组织的体外培养，而不是屠宰动物获得供消费的肉类。该产品不仅为消费者提供更健康、更安全、无疾病的肉类，而且与传统肉类生产相比，还减少了对环境的负面影响。

消费者对肉类和动物性食品的消费欲望导致了细胞农业的发展，细胞农业通过体外培养，帮助生产动物蛋白质，比目前的肉类工业使用更少的动物性材料。该方法旨在满足终端用户消费肉类产品的愿望，以维护全球粮食安全和减少粮食生产的环境问题。

在自然适应的食品中有一些严格的规定可能会对培养肉的发展产生负面影响。截至2018年6月，美国食品和药物管理局(fda)正计划将人工养殖肉类纳入美国立法。根据该法案，美国部长应控制在受控条件下生长的易驯化牲畜的细胞制成的产品用作人类食品。

养殖肉市场以产品和应用为基础进行细分。根据产品类型，细分市场包括家禽、猪肉、牛肉和鸭子。由于家禽对发展中国家低收入家庭的成本效益、低脂蛋白质的可获得来源和宗教限制有限，预计家禽部分将出现高增长。此外，作为均衡饮食的一部分，食用禽肉与减少不断增加的肥胖和超重、心血管疾病和2型糖尿病的风险有关。

基于该应用，人工肉市场被细分为鸡块、香肠、汉堡、肉丸和热狗。由于英国、德国、西班牙、加拿大等发达国家的消费者喜欢将鸡块作为零食，鸡块市场预计将迎来高需求。美国对培养肉需求的增长和消费者对清洁肉的积极态度是推动这一细分市场增长的主要因素。

由于吃肉人口的增长以及对产品开发的投资和研究的增长，预计在预测期内，北美地区将见证试管肉市场的高需求。此外，人工养殖肉类生产商的全球存在预计将为该地区的多样化和增长带来良好的前景。

在人造肉市场的主要成员包括MosaMeat, Just, Inc, SuperMeat, Aleph Farms Ltd, Finless Foods Inc, Integriculture, Balletic Foods, Future meat Technologies Ltd, Avant Meats Company Limited, Higher Steaks, Appleton Meats, Fork & Goode, Biofood Systems Ltd, Mission Barns, BlueNalu, Inc.， Mutable, Seafuture Sustainable Biotech，Shiok Meats, Wild Type, Lab farm Foods, Kiran Meats, Cubiq Foods, Cell farm FOOD Tech/Granjua cellular S.A.

行业竞争是中等的，只有少数肉类替代品生产商。然而，越来越多的新进入者，加上多样化的客户偏好和不断增长的需求，预计将在预测期内加强行业竞争。研发计划，以开发优质产品符合食品法规目前的特点。