2016年,美国快餐和快速服务餐厅的市场规模为1800亿美元。新概念和菜单的爆炸式增长,尤其是在有限服务领域,推动了市场的发展。一些新概念受到了国际美食的启发,比如韩国烤肉和其他街头小吃,而另一些则希望重新引入一些人们最喜欢的传统美食,比如热狗和烤奶酪三明治,给它们以美食的待遇。餐车也推动了快速服务类别的增长,使餐馆老板可以在不需要运营永久营业场所的费用的情况下开店。
此外,消费者越来越多地寻求快速服务的餐馆提供的快捷、便宜的早餐。随着午餐和晚餐销量多年来的下滑,快餐连锁店正专注于赢得早餐粉丝的青睐。塔可钟、麦当劳、Jack in the Box、Hardee's和Carl's等连锁餐厅都推出了围绕一天第一餐展开的营销活动和菜单项目。麦当劳在全国范围内扩大全天早餐菜单,帮助该公司在销售额长期下滑后恢复增长。
然而,像大多数其他服务场所一样,这些餐厅很容易受到可能导致疾病、受伤或其他不利健康影响的污染报告的影响。大肠杆菌、沙门氏菌和肝炎等污染物会严重影响消费者的健康,导致餐馆关闭和不良宣传导致生意损失。大多数连锁餐厅都不遗余力地确保他们的员工和供应商遵守安全食品处理规定。
此外,像其他餐饮行业一样,快速服务餐厅在价格和菜单选择方面具有很强的竞争力。消费者有越来越多的选择以合理的价格快速获得高质量的食物,这对快餐运营商提出了很高的要求,以提供最高水平的服务和食品质量。服务有限的餐馆与该地区的其他餐馆竞争,还有越来越多的杂货店和便利店,提供日常食品和其他现成的选择。
由于更高的产品变体的可用性和消费者偏好等因素,汉堡部分主导了该行业。然而,三明治部分预计将在预测期内表现出最快的增长率。
在美国,汉堡是最受欢迎的商品。消费者对汉堡背后的故事有着特殊的兴趣。因此,使用这一策略,中档汉堡店能够以比其他店高得多的价格出售他们的产品。此外,一些餐厅和快餐店通过使用异国情调和优质食材来吸引顾客的注意力,实现销售的增加。此外,汉堡店注重顾客的需求和不断变化的口味和经典的有机配料,以获得更多的业务和成功的产品渗透在美国
在过去的几年里,美国的三明治和子餐厅经历了加速增长。为了吸引消费者,满足他们的食欲,这些餐厅采取了推出新的菜单选项、更健康的低脂肪三明治和三明治变种、低价产品等策略。在美国,在餐厅就餐的三明治市场份额最大
此外,意大利菜还包括意大利面食、千层面和其他意大利开胃菜。据观察,甜点已经占据了美国人的菜单选项。中国菜和日本菜等亚洲食物已经成功地在美国人的口味中占据了一席之地。因此,这些产品的易得性和消费者偏好的变化等因素预计将推动这一领域的增长。
美国快餐业正在增长,原因包括快速休闲餐厅的崛起,菜单上新产品的引入,以及快餐和快速服务餐厅的超值餐交易。Chipotle和Panera Bread等连锁店大力推广有机食材和健康烹饪技术,以使自己与其他快餐概念区别开来。因此,推动了全国快餐店的增长。然而,与美国市场有关的一些因素,如劳动力成本的增加,消费者口味的变化,配料成本的上升,以及维持特许经营关系的困难,正在挑战整个市场的增长。
该领域的一些主要参与者是肯德基公司、达美乐披萨公司、必胜客公司、塔可钟和麦当劳公司,预计在预测期内将占据相当大的市场份额。
主要参与者采取新产品开发、特许经营、超值餐供应、增强配送选择等战略,并与服装品牌建立合作伙伴关系,推出商品和其他品牌战略,以加强其在市场中的地位
属性 |
细节 |
估算基准年 |
2016 |
实际估计/历史数据 |
2014 - 2015 |
预测期 |
2017 - 2025 |
市场代表 |
2017年至2025年的营收为10亿美元,CAGR为10亿美元 |
区域范围 |
美国 |
报告覆盖 |
收入预测,公司份额,竞争格局,增长因素和趋势 |
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本报告预测了国家层面的收入增长,并对2014年至2025年每个细分市场的行业趋势进行了分析。为了本研究的目的,Grand View Research对美国快餐和快速服务餐厅市场进行了细分:ayx爱游戏热门直播
产品类型展望(收入,10亿美元,2014 - 2025)
汉堡包
三明治
披萨
墨西哥
其他人