2020 - 2027年，按产品(蛋糕和糕点，冷冻甜点)，分销渠道(线下，HoReCa，在线)，地区和细分市场预测，素食甜点市场规模，份额和趋势分析报告

报告概述

2019年全球素食甜点市场规模为27.7亿美元，预计2020年至2027年将以10.1%的复合年增长率增长。在北美和欧洲的发达经济体，素食生活方式越来越受欢迎，推动了全球素食甜点市场的发展。此外，对乳制品替代品需求的增加是促进纯素甜点产业发展的另一个关键因素。在过去的几年里，人们对纯素食主义的认识随着植物性产品的广泛使用而增加。该行业的供应商已经提供了许多以植物为基础的甜点，提供了传统甜点的质量、味道和视觉吸引力。

一些国际厨师已经越来越多地探索这一行业，并创新以植物为基础的甜食。例如，大厨Fran Costigan，全球公认的素食甜点影响者，提供食谱和书籍，咨询，烹饪学校和课程。这样的服务ayx爱游戏热门直播一直在扩大行业的消费基础。这款素食甜点越来越多地出现在几家餐厅和咖啡馆的菜单上，以吸引那些对鸡蛋过敏、乳糖不耐受和胆固醇水平高等有饮食问题的消费者。此外，植物牛奶和脂肪的广泛供应促进了素食甜点的供应。

此外，消费者健康意识的提高鼓励生产商在食品中使用更健康的成分。例如，随着人们对白糖的负面影响越来越多的认识，消费者一直在避免食用含有白糖的食物。因此，该行业的生产商一直在使用糖的替代品，如红薯。

2020年，由于冠状病毒在全球爆发，素食甜点的增长受到了阻碍。由素食组织组织的一些宣传活动已经推迟或取消。此外，几个国家实施的封锁迫使酒店、餐馆和咖啡馆关闭，这些是素食甜点的重要分销渠道。此外，冷冻甜点尤其如此冰淇淋市场受新冠肺炎疫情的影响，消费者产生了“吃冰淇淋容易感冒”的错觉，导致冰淇淋的销量大幅下降。

分销渠道的见解爱游戏ayx电子竞技

2019年，HoReCa分销渠道部门占比最大，超过45.0%。越来越多的外出就餐趋势推动了酒店、餐厅和咖啡馆的素食甜点销售。根据2019年发布的一项调查，超过55%的美国人每周在外面吃饭两到三次。消费者主要喜欢这种销售渠道，因为它方便。千禧一代在外出就餐上花费最多，平均每周95美元。

2019年，超市、大卖场、杂货铺、便利店等线下零售商店占据了相当大的市场份额。大量的消费者喜欢这种分销渠道，因为它的产品范围广，价格便宜。因此，一些公司选择这些商店来分销他们的产品。例如，Planet Oat推出了不含乳制品的冷冻甜点系列，在许多零售连锁店都可以买到，包括Albertsons、Stop & Shop、Safeway、Hannaford、Giant Carlisle和Harris Teeter。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

蛋糕和糕点产品部门主导了素食甜点市场，2019年占总营收的25.0%以上。这是业内最受欢迎的产品，因为它们也被认为是庆祝仪式上的菜肴，如生日、婚礼和周年纪念。快速的城市化，以及千禧一代消费者购买力的提高，推动了这一产品领域的增长。在过去几年里，以植物为基础的蛋糕和糕点的推出明显增加，尤其是在欧洲和北美。例如，在2020年，BOSH!， Oggs, and Love Food Co.在英国推出了不同口味的植物蛋糕

在预测期内，冷冻甜点市场预计将以最快的复合年增长率增长。用植物性牛奶和脂肪制成的冰淇淋越来越多，推动了这一领域的增长。截至2019年，近75%的人口患有乳糖不耐症，这代表了素食甜点市场的广泛消费基础。此外，对动物虐待及其对环境影响的日益关注是推动素食甜点市场的一个重要因素。2020年2月，Planet Oat，一个在美国被广泛持有的燕麦牛奶品牌，推出了第一个用燕麦牛奶制成的无乳制品冷冻甜点系列。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

2019年，北美以超过35.0%的全球收入份额引领了素食甜点市场。越来越多的素食者推动了该地区素食甜点的销售。根据动物仁慈组织的数据，2018年，25至34岁的美国人口中有25%是素食者或纯素食主义者。此外，根据植物性食品协会和优质食品研究所发布的一份报告，2019年美国植物性食品的零售额增长了10%以上。

在未来几年，亚太地区为纯素甜点市场的发展提供了广阔的空间。在包括中国、日本、澳大利亚、越南和菲律宾在内的亚太国家，对植物性食品的需求正在显著增加。因此，该行业的公司一直在扩大他们在这一地区的影响力。

主要公司和市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

公司一直在扩大他们的产品组合以扩大客户基础。例如，2018年8月，联合利华在瑞典和芬兰推出了Magnum品牌的植物冰淇淋。该产品被称为玛格南无乳制品。同样，联合利华旗下的另一个品牌Cornetto也将不含乳制品的冰淇淋纳入了其产品组合中。素食甜品市场中一些著名的参与者包括:

• HP Hood(行星燕麦)

• 联合利华

• 达能S.A.

• Cado

• 幸福无限的,有限责任公司。

• 戴亚食品公司牌无酪蛋白。

• 选择食物

• 本杰瑞自制食品公司

• 波什!

• Grupo Bimbo

• ogg

素食甜点市场报告范围

报告的属性	细节
2020年市场规模价值	26.8亿美元
2027年的收入预测	59.7亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率10.1%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	2020 - 2027年营收百万美元及复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，销售渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;巴西
关键的公司介绍	HP Hood (Planet Oat);联合利华;达能S.A.;Cado;幸福无限的,有限责任公司。戴亚食品公司牌无酪蛋白。替代食物;Ben & Jerry's自制食品公司;波什;ogg; Grupo Bimbo
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势和机会分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、分销渠道和地区对全球素食甜品市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 饼干和饼干

  • 蛋糕和糕点

  • &蛋奶冻布丁

  • 冷冻甜点

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 离线

  • 给伙食团

  • 在线

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲