2019 - 2025年纯素食品市场规模、份额和趋势分析报告，按产品(乳制品替代品、肉类替代品)、分销渠道(线上线下)、地区(亚太地区、CSA、MEA、欧洲、北美)和细分市场预测

行业的见解爱游戏ayx电子竞技

2018年全球素食食品市场规模为126.9亿美元，预计从2019年到2025年将以9.6%的复合年增长率增长。越来越多的人意识到遵循纯素饮食的好处是这个市场增长的关键因素。特别是北美、欧洲和亚太地区，素食人口占很大比例。

人们越来越意识到动物健康食品行业对动物的虐待一直在鼓励人们从动物性食品转向植物性食品。根据素食协会的数据，从2012年到2017年，无肉食品的需求增长了987%。该产品在谷歌上的搜索量是无谷蛋白还有素食产品。

这意味着该产品在全球范围内的受欢迎程度正在迅速增长。美国、澳大利亚、英国、新西兰、瑞典、加拿大、以色列、爱尔兰、奥地利和德国是世界上素食人口比例最高的国家。在过去的几年里，三分之一的美国消费者停止或减少了肉类消费。在瑞典，2017年肉类消费量大幅减少。

人们对植物性食品所提供的各种健康益处的认识不断提高，增加了该行业的消费者基础。植物性产品有助于维持血压水平，降低心脏病、中风、前列腺癌、结直肠癌、胆固醇和过早死亡的风险。

产品的见解爱游戏ayx电子竞技

乳制品替代品是2018年最大的产品领域，占全球收入的50%以上。全球约65%的人口患有乳糖不耐症，这是推动乳制品替代食品需求的关键因素。大量产品的供应，如奶酪，酸奶，冰淇淋，以及零食，也吸引了非素食者，扩大了这部分人群的消费基础。

此外，市场上的制造商已经推出了许多不同口味的优质食品，具有吸引人的包装解决方案。这也可能有助于细分市场的增长。在这些产品中，植物性奶酪在乳制品替代品中所占的份额最大。产品组合的增加以及乳糖不耐受病例的增加预计将推动其需求。

分销渠道洞察爱游戏ayx电子竞技

线下部分是最大的分销渠道，预计在预测期内将保持其主导地位。这部分包括便利店、专卖店、大卖场和超级市场。越来越多的超市和大卖场增加了整体产品的销售。此外，消费者更喜欢在实体杂货店购物，因为那里方便快捷。然而，由于互联网的广泛使用，在线渠道预计将在2019年至205年期间见证最高的复合年增长率智能手机以及其他类似的设备。

大约48%的美国消费者至少通过在线零售购买部分食品杂货，预计这一比例在不久的将来还会增加。因此，世界各地的许多主要零售连锁店都在在线分销渠道上进行了大量投资。领先的跨国零售公司沃尔玛已经开始在线配送食品。因此，越来越多的在线杂货平台预计将促进产品的在线销售，从而推动该细分市场的增长。

根据食品杂货分销和IGD服务研究所的数据，中国、美国、日本、英国、韩国、法国、澳大利亚、德国、加拿大和西班牙是世界上最ayx爱游戏热门直播大的在线食品杂货市场。2018年，另一家零售巨头克罗格公司(The Kroger Co.)在这些关键国家投资了在线分销平台。此外，克罗格还推出了自动驾驶食品杂货配送车，以加强服务。

区域的见解爱游戏ayx电子竞技

北美在2018年引领全球纯素食品市场，原因是由于人们越来越担心食品行业中的动物虐待行为及其对环境的负面影响，该地区的纯素人口增加。此外，美国有大量的乳糖不耐受人群，这推动了对替代乳制品的需求。2017年，Cal-Maine食品公司报告亏损7400万美元，原因是人们对植物性鸡蛋替代品的偏好增加。

由于消费者的健康意识不断增强，预计亚太地区从2019年到2025年的复合年增长率将达到12.1%，增长最快。此外，包括中国、印度、泰国、台湾和孟加拉国在内的发展中国家人均收入水平的提高将有助于市场的增长。由于高增长机会，市场上的主要制造商一直专注于扩大亚太地区的业务。

素食食品市场份额洞察爱游戏ayx电子竞技

市场上的主要公司包括阿彻丹尼尔斯米德兰公司;艾米的厨房;除了肉;大亚食品有限公司;Plamil食品有限公司;Tofutti Brands公司;达能S.A.;VBites食品有限公司;维他奶国际控股有限公司;伊甸食品公司 High demand for flavored foods has widened the scope of growth for manufacturers across the world. Thus, product innovation has been a major competitive strategy in this market. For instance, in January 2019, Danone introduced Two Good Greek low-fat yogurt. This product range has different flavors, such as Strawberry, Vanilla, Mixed Berry, Blueberry, and Peach.

报告范围

报告的属性	细节
估算基准年	2018
实际估计/历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	2019年至2025年的营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、德国、中国、日本、巴西
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入和销量增长，并分析了2015年至2025年每个细分市场的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、分销渠道和地区对全球纯素食品市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 乳制品的替代品

    • 奶酪

    • 甜点

    • 零食

  • 肉类替代品

    • 豆腐

    • 利用状态

    • Seiten

    • 阔恩

    • 其他人

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 离线

  • 在线

• 地区展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲